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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5580品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
トロトロなすとモッチリ厚揚げの組み合わせの妙が光る一品。シンプルな味つけに、ねぎとしょうがの香り高さがきいています。
2020/10/06
きょうの料理レシピ
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たっぷりのキャベツを蒸し煮にして味をギュッと濃縮に。ソーセージのうまみとビネガーの酸味で、個性派おかずの完成。
2017/01/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
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手づくりならではの、ほろほろとした食感です。白ごまと赤じその風味、じゃこと削り節のうまみで大満足！
2012/04/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ブロッコリーの花蕾（からい）の先、細い茎、太い茎の、異なる特性を生かした一品です。ピュレの下に潜ませた、茎と鶏ひき肉の食感が楽しい。
2016/02/11
きょうの料理レシピ
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キャベツを塊のままこんがりと焼きつけた、豪快な一皿。明太子とチーズのとろ～り濃厚なソースをたっぷりつけて召し上がれ！
2013/01/10
きょうの料理レシピ
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じゃこのうまみで、グッと味わい深いチヂミに。おつまみやブランチにもおすすめです。
2007/09/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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疲労回復によいとされるビタミンC豊富なピーマンをたこと炒めた、歯ざわりのシャッキリした一品。
2011/09/01
きょうの料理レシピ
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じつは揚げてもおいしいこんにゃく。ピーマンと豚肉も加えて、まとめて揚げてしまいましょう。
2007/11/29
きょうの料理レシピ
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肉だんごの上にキャベツをのせて、蒸気でフワッと柔らかく火を通すと、なんとも軽やかな仕上がりに。
2024/04/01
きょうの料理レシピ
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ピーマンの青い香りが爽やかな、初夏を感じる1品です。火を使わずにパスタソースができるのもうれしい！
2021/05/07
きょうの料理レシピ
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しっかりした白菜の外側の葉と豚肉を重ねてロール状に。夏白菜から出る水けと、煮くずれたトマトをソースとして、汁ごとおいしくいただきます。
2019/07/22
きょうの料理レシピ
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ソーセージや缶詰などのストック食材が大活躍のレシピです。オレガノをひとふりするだけで、手軽なトマト煮が本格的イタリアンな一品に。大豆や白いんげん豆などでもおいしい。
2018/11/26
きょうの料理レシピ
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鶏肉は余熱で火を通すとしっとり仕上がります。また、きゅうりはたたき割ると断面が増えドレッシングのからみも良くなります。
2018/04/13
みんなのきょうの料理レシピ
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