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黒酢のコクと香りで、照り焼きがさらにご飯に合うおかずになります。添えるエリンギも味がしみて絶品です。

2つ、3つと食べてしまいたくなる小さなおはぎ。塩けのきいた小豆あんがおいしい！

だしのきいたまろやかな黄身ととろろで、豆腐の甘みが引き立ちます。

だしつゆが、トマトの酸味、甘みと豆腐の風味の橋渡し。

サラダの残りが、みそ汁に変身します！冷たい具材に注ぐから、椀（わん）の中で飲みごろの温度になります。

だしつゆとバジルの香りは驚きの相性のよさ。だしの香りで肉も野菜もあっさり楽しめます。

クリームチーズ、アボカドのコク、豆腐の風味をだしの香りがまとめます。

刻んで煮るだけで手軽につくれるトマト煮。甘さとコクがあり、そのまま食べてもおいしいですが、パンにのせたり、肉や魚、卵と合わせても。

使い方がワンパターンになりがちなアボカドをご飯に合うアボカド料理に変身させます！

ちょっとしたコツをおさえておけば、おなじみの魚貝類が、もっとおいしく、もっと気軽に味わえます。あじは刺身やフライもおいしいですが、ご飯がすすむそぼろにすると、保存もできて重宝します。

沖縄料理でよく使われるランチョンミートをたっぷりの野菜と合わせた、夏らしい一皿。

具を炒めずに包む、画期的で手軽な春巻。火の通りやすい素材を組み合わせるのがポイントです。おかずにもおつまみにもなるさっぱりヘルシーな2つの味をご紹介。

お肉をしっとり柔らかく仕上げるポイントはゆで方と冷やし方です。火を止めてからサッとゆで、水にとらずに冷やして。たれは梅肉と豆乳を合わせたさっぱり味で、食欲が減退しがちな時季にもぴったり。

ゆでるだけで、失敗なしの炒め物に！油も塩分も控えることができ、ヘルシーです。いかに切り込みを入れ、アスパラの根元の皮をピーラーでむくのがポイント。

きのこは合計400gをお好みのものでOK。粗熱がとれたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。サラダやスープ、オードブルなどいろいろな料理に展開できます。

あっさりとしたむね肉のソテーに爽やかなレモンの酸味とバターの風味を加えるだけで、レストランのような味に。皮はじっくり焼いて。

キュッと酸っぱく、カリカリとした食感がまさに初夏の味です。漬けてから3日間ほどで食べられるようになります。

基本となる塩らっきょうをつくります。そこから好みの味に展開させます。塩気と辛みがある塩らっきょうは、漬物として食べてもおいしく、また調味料や、ソースとしても使いやすいです。

発酵食品どうしの納豆とキムチは相性バツグンです。納豆の粘りでゆでた豚肉にうまみがしっかりからんで。水菜を加えてさっぱりといただきます。