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レシピ一覧18860

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全18860品
米なすのバンバンジー風
脇屋 友詞 330 kcal 20分 (5工程)
米なす 鶏ひき肉 ねぎ しょうが 青じそ サラダ油 塩 ごま油

米なすの真ん中の身を香ばしく焼き、2種類の醤(ジャン)をたっぷりとかけます。なすの皮と身を炒めた食感がアクセント。

2019/06/24 きょうの料理レシピ |
10
鶏もも肉の梅煮
大原 千鶴 630 kcal 15分 (4工程)
鶏もも肉 梅干し みつば

鶏肉を色よく焼いたあと、梅干し入りの煮汁で煮ます。白いご飯によく合う主菜の常備菜です。

2019/06/19 きょうの料理レシピ |
260
いわしの岩石揚げ
柳原 一成 290 kcal 30分 (11工程)
いわし たまねぎ 青じそ しょうが かぼちゃ ししとうがらし レモン汁 他

青魚は揚げ物にすると水分がとぶので、くせが抑えられて食べやすくなります。外はカリッ、中はふんわり。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。

2019/06/18 きょうの料理レシピ |
55
和風チキンソテー
堀江 ひろ子 340 kcal 25分 (8工程)
鶏もも肉 しょうが オクラ 生しいたけ 粉ざんしょう 塩 サラダ油 こしょう

しょうゆにバターを加えた王道のおいしさ!同じフライパンでソースまで仕上げます。

2019/06/17 きょうの料理レシピ |
168
みょうがと鶏のさっぱり黒酢
どい ちなつ 290 kcal 15分 (3工程)
みょうが 鶏もも肉 ごま油 黒酢 白髪ねぎ 塩 こしょう かたくり粉

鶏もも肉とたっぷりのみょうがを炒め合わせます。シャキシャキして元気の出る、スタミナおかずのできあがり。

2019/06/12 きょうの料理レシピ |
188
マカロニサラダ
小堀 紀代美 480 kcal 20分* (7工程)
マカロニ ズッキーニ ハム 塩 こしょう

みんな大好き、マカロニサラダ!手づくりマヨネーズでつくると格別のおいしさ。マカロニは具となじみやすいよう、柔らかめにゆでるのがコツです。

2019/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ |
44
ジンジャーラタトゥイユ
上田 淳子 180 kcal 15分 (3工程)
しょうが たまねぎ ズッキーニ トマト なす オリーブ油 塩 水

にんにくのかわりにしょうがをきかせた、爽やかラタトゥイユ。それぞれの野菜の個性が際立つ、絶品の仕上がりです。翌日、冷やしてもおいしい。

2019/06/11 きょうの料理レシピ |
162
薬味ミックス
渡辺 あきこ
みょうが 青じそ 細ねぎ

豚しゃぶサラダや麺類に添えたり、納豆に混ぜるのもおすすめ。好みでせん切りのしょうがを加えても。

2019/06/10 きょうの料理レシピ |
143
薬味ミックスの和風ステーキ
渡辺 あきこ 240 kcal 15分 (3工程)
薬味ミックス 牛肉 塩 こしょう サラダ油

みょうが、青じそ、細ねぎを刻んで混ぜ合わせた清涼感たっぷりのステーキ。さっぱりとおいしくいただけます。

2019/06/10 きょうの料理レシピ |
236
らっきょうの甘酢漬け
ワタナベ マキ
らっきょう

甘酸っぱさがくせになる、王道の甘酢漬けです。少しずつ変わる食感も楽しみのひとつ。

2019/06/05 きょうの料理レシピ |
121
梅干し

塩分は14%。つまずきがちなポイントを丁寧におさえた、初心者でも安心のつくり方。完熟梅を入手したらまずは塩漬けにして、梅酢を上げます。土用干しは、風に当てることで保存性を高め、実をふっくらさせる効果も。

2019/06/04 きょうの料理レシピ |
94
冷凍青梅

青梅を冷凍してから漬け込むレシピです。凍らせた梅は組織が壊れて果汁が出やすくなっているため、エキスがうまく出てこない!という心配がいりません。

2019/06/03 きょうの料理レシピ |
107
青梅シロップ
ワタナベ マキ
冷凍青梅 氷砂糖 酢

甘酸っぱい梅のおいしさがギュッと凝縮されています。水や炭酸水で割ったり、お湯割りにしても!

2019/06/03 きょうの料理レシピ |
154
チキンカレー
水野 仁輔・伊東 盛 840 kcal 45分* (8工程)
鶏もも肉 たまねぎ にんじん オレンジマーマレード カレールー ご飯 塩 他

濃厚なうまみとコクの深さにびっくり!鶏肉は塩水につけてから焼くと、パサつかず、短時間なのにじっくり煮込んだようなカレーになるから不思議。

2019/06/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
83
ゆで鶏のバンバンジー風
ニッチェ(江上 敬子・近藤 くみこ)
鶏むね肉 酒 しょうが ねぎ 水 パクチー ミニトマト アーモンド

余熱で火を通せば、驚くほどしっとり!夏にうれしいさっぱりアレンジを紹介します。

2019/05/29 きょうの料理レシピ |
100
揚げない鶏むねナゲット
ニッチェ(江上 敬子・近藤 くみこ)
鶏むね肉 小麦粉 塩 こしょう サラダ油 ケチャップ マスタード

揚げずに簡単&鶏むね肉でヘルシーに、お店のおいしさを再現!柔らかく仕上げるコツは下処理にあります。

2019/05/29 きょうの料理レシピ |
143
チェリーのセミフレッド
小堀 紀代美 920 kcal 45分* (8工程)
アメリカンチェリー プレーンヨーグルト コンデンスミルク 生クリーム

イタリア生まれのセミフレッドは、材料を混ぜて冷やし固めるだけのデザートです。途中でかき混ぜる必要がないため、アイスクリームより手軽につくれます。

2019/05/28 きょうの料理レシピ |
828
ひじきのペペロンチーノ
谷 昇 540 kcal 20分 (3工程)
長ひじき スパゲッティ 赤とうがらし にんにく 粉チーズ 塩 オリーブ油

ひじきの塩けと歯ごたえを生かした一皿です。粉チーズでコクを加え、うまみたっぷり。

2019/05/27 きょうの料理レシピ |
132
とうがんとセロリのきんぴら
古田 等 210 kcal 15分 (3工程)
とうがん セロリ 赤とうがらし サラダ油 ごま油

甘めのたれをまとったとうがんにセロリがよく合います。歯ごたえのいいシャキシャキ感がアクセントです。

2019/05/22 きょうの料理レシピ |
38
発酵たまねぎ
濱田 美里 150 kcal 10分* (4工程)
たまねぎ 塩 水

刻んだたまねぎに塩と水を加えて常温におくだけで、できあがり!毎日の料理に「ちょい足し」して楽しんでみてください。熱湯消毒などの下準備が不要なジッパー付き保存袋でつくるのが手軽な方法です。

2019/05/21 きょうの料理レシピ |
186

NHK「きょうの料理」
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