栗原 はるみ さん

クリハラ ハルミ
料理家

プロフィール

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。
2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。

料理ジャンル 家庭料理

栗原 はるみ さんの人気レシピ

煮豚 梅風味
ほうじ茶でじっくり煮るので、豚肉のくせや脂っぽさが抜け、すっきりとしたおいしさに。お茶はほうじ茶のほか、ウーロン茶や紅茶などでもおいしい。
えびのチリソース ふんわり卵のせ
えびをフリット風にカリッと揚げると、ボリュームが出てそれだけでごちそうに。チリソースが多めなので、残ったらご飯にかけても。
塩豚のソテー マッシュポテト添え
豚肉に塩をまぶして冷蔵庫で半日ほどおくと、うまみが濃くて柔らかな塩豚になり、焼くだけでごちそうに。マッシュポテトにブロッコリーも混ぜて野菜もたっぷり。トマトとケチャップを混ぜるだけで甘酸っぱくておいしいソースができます。
銀だらのピリ辛煮
おいしい銀だらの切り身が手に入ったら、ピリ辛の煮つけに。わかめと生の春菊を合わせてたっぷりと添えましょう。
大根そば鍋
ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにして、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しみます。
チョコクリームのロールケーキ
くるみがたっぷり入ったチョコレートクリームを、ふわふわのケーキ生地で巻いた、誰もが喜ぶロールケーキです。シンプルに生クリーム&フルーツを巻いてもおいしいです。
肉だんごと豆腐のコトコト鍋
包丁でたたいた豚肉と鶏ひき肉を合わせたふんわり肉だんごと、 具材をきれいに並べると、おもてなしにもぴったりの上品な鍋料理になります。 鍋ごとテーブルに出して、アツアツをみんなで食べられます。
自家製ツナのごちそうサラダ
手ごろなまぐろの赤身を使った手づくりツナです。でき上がったツナにケイパーやアンチョビを混ぜれば、コクのあるツナソースも簡単!好みの野菜、ゆで卵などを並べてビュッフェスタイルの食卓を楽しんで。

栗原 はるみ さんのおすすめ

ちょきちょきクロス
幅40cmのランチョンマット×5枚の1枚クロスになっています。そのままテーブルセンターとしても、好きなサイズに切ってランチョンマットやふきんとしても、いろいろな使い方が楽しめます。
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お弁当用フライパン
ロングセラーで大人気のお弁当用フライパンは、炒める、ゆでる、煮る、揚げるの万能鍋。 お弁当作りの際、このフライパンなら小さいので後片付けも簡単です。
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万能昆布しょうゆ
「ゆとりのキッチン」ブランド、化学調味料不使用の調味料シリーズの一つ。煮物やいため物など、手軽に本格的な味が楽しめます。
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栗原 はるみ さんのお店・教室

お店
harumi’s

栗原はるみさんが、新たに手掛けるショップ&レストラン。
栗原はるみさんの人気レシピをはじめ、店舗オリジナルレシピによる、ランチ、ディナーメニューをお楽しみいただけます。

連絡先
〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5-9-8
TEL:03-6452-2675
ホームページ
営業時間
ランチ:11:00~15:00(14:30ラストオーダー)
ティータイム:15:00~17:30
ディナー:17:30~22:00(21:30ラストオーダー)
   
定休日
月曜※2014年8月より、定休日が月曜日に変わりました。その他、貸切パーティなどで営業時間が変更する場合もございます。
お店
ゆとりの空間

お買い物とお食事が一度に楽しめる生活提案型のショップです。横浜ベイクォーター店をはじめ、全国に展開中。

連絡先
〒221-0056 神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター3階
TEL:045-450-7197
ホームページ
営業時間
[ショップ] 11:00~21:00
[レストラン] 11:00~22:00