きょうの料理ビギナーズ

かぶと油揚げの煮物

柔らかな春のかぶは、生でも煮物にしてもおいしい食材。油揚げでコクを出し、かぶの葉で彩りを添えます。

2019/04/10 ｜ 藤野 嘉子

オニオンスライスのしらすドレッシング

新たまねぎならではのシャキシャキ感とみずみずしさをストレートに楽しみます。しらす入りの和風ドレッシングで！

2019/04/02 ｜ 藤野 嘉子

鶏もも肉のソテー

パリッとした皮とジューシーな肉の食感がたまらない。ゆで卵とマヨネーズのまろやかなソースとの相性も抜群。

2019/03/11 ｜ 荻野 伸也

菜の花の白あえ

菜の花のほろ苦さに春を感じる一品です。あっさりとした白あえ衣がよく合います。

2019/03/04 ｜ 前沢 リカ

うの花

うの花はおからの別名。代表的な料理「おからのいり煮」を指すこともあります。おからをいって水分を抜くのが、おいしく仕上げるコツ。

2019/02/14 ｜ 河野 雅子

かれいの煮つけ

煮汁を煮立ててから魚を入れるのが、くせを出にくくする基本テクです。上下を返すと身がくずれやすいので、煮汁をかけてしみ込ませます。

2019/02/06 ｜ 河野 雅子