最新の放送レシピ｜きょうの料理 11/02 （月）放送
ごぼう肉だんごとにんじんのせいろ蒸し
根菜たっぷりの肉だんご。ごぼうを入れると、食べごたえもおいしさもアップ！ヒラヒラとしたにんじんは、蒸すと甘みが増して目にも鮮やかです。
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放送レシピ一覧
榎本 美沙 さん
今週のおすすめレシピ
鶏もも肉とりんごのクリーム煮
りんごと一緒にじっくり煮込んだ鶏肉のうまみを、生クリームがまろやかに包みます。肌寒い時季に恋しくなるごちそうです。
2025/11/05｜タサン 志麻
酢ぶりれんこん
カリッと焼いたぶりに甘酢だれをからめているから、「酢豚」ではなくて「酢ぶり」。合わせる野菜はれんこんとかぼちゃで、秋の味覚を満喫しましょう！
2025/11/10｜今井 真実
豚肉とさつまいもの塩蒸し煮
塩こうじをまぶして、豚肉をしっとりと柔らかく仕上げます。塩味がきいた豚肉と甘みのあるさつまいもが、お互いの味を引き立てて◎。たっぷりふったごまの香ばしさがアクセントに。
2025/11/03｜林 亮平
鶏ひき肉と野菜の袋煮
ふんわりした食感がやさしく、ホッとする味わいの煮物。それぞれの食材から出る味が、煮ることで一つにまとまります。だしを使わなくてもうまみがたっぷりです。
2025/11/03｜林 亮平
ごぼうみそキーマカレー
トマトジュースで煮るから、サラリとして味わい豊か。みその風味がごぼうによく合います。
2025/11/10｜今井 真実
かぶのチーズソテー
焼いたかぶの“ジュース”があふれ出す！ブルーチーズの濃厚な風味がくせになる一品です。
2025/11/11｜脇 雅世
健康キッチン
里芋とベーコンのハーブ炒め
ちょっと目先を変えて、里芋を洋風に。いぶしたベーコンの香りが加わり、洋酒によく合うおつまみに。
2019/11/13｜ 江上 栄子
きのこづくしの山かけ
きのこはみりんとおしょうゆで甘辛く、長芋はお塩を少々加えただけのあっさり味です。さまざまなきのこの持ち味を長芋がトロリとやさしくまとめてくれます。おもてなしにも。
2016/11/08｜ 鈴木 登紀子
根菜たっぷりつくね
れんこん、ごぼうを混ぜ込んで、ボリュームがあるのにヘルシーなつくね。火が通りやすい野菜を一緒に焼いて、付け合わせも同時につくります。お弁当には小さめに、おつまみにするなら細長く、形や大きさを変えてつくってみてください。
2017/10/17｜ ワタナベ マキ
お揚げとねぎのしょうゆ炒め
「丁稚（でっち）のすき焼き」の別名をもつ、肉なしのすき焼きのような一品です。
2019/10/16｜ 大原 千鶴
豆腐クリームのお好みあえ
豆腐と豆乳を使った、白くなめらかなクリームが主役！鶏肉やえび、野菜などをあえていただく、温かい白あえです。季節の食材を使えば、一年中楽しめるあえ物です。
2018/02/06｜ 河合 真理
れんこん肉みそサラダ
れんこんと水菜のシャキシャキ食感が楽しいボリュームのあるホットサラダ。ドレッシングがわりの肉みそが、ご飯にもよく合うおいしさ！
2017/10/04｜ 市瀬 悦子
旬のキーワードランキング
みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。
INFORMATION
2025/09/26
【重要なお知らせ】放送レシピ公開日の変更について
10月1日より、NHKの新しいインターネットサービス「NHK ONE」がスタートします。
「みんなのきょうの料理」ではこれまで、「きょうの料理」放送終了直後に番組内で紹介したレシピを公開しておりましたが、「NHK ONE」スタート後は、放送から1週間後の公開へと変更させていただくことになりました。
放送から1週間は、「きょうの料理」番組ホームページでレシピを公開しておりますので、あわせてご活用ください。
番組ホームページ：きょうの料理 - NHK
今後とも「みんなのきょうの料理」を、よろしくお願い申し上げます。
2025/09/19
【Xのなりすましアカウントにご注意ください】
「みんなのきょうの料理」公式Xを装ったなりすましアカウントの存在が確認されました。なりすましアカウントはユーザーネーム・文章等を当サイトのものと酷似させ、ロゴを使用していますが、当サイトとは一切関係ございません。「みんなのきょうの料理」からDM（ダイレクトメッセージ）を送ったり、フォロー申請をするなどお客様に直接ご連絡することはございませんのでどうぞご注意ください。
【正式アカウント】@m_kyounoryouri
なお、Xへはその旨報告しております。
2023/03/23
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