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きのこのおいしい季節がやってきた！きのこ特集
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最新の放送レシピ｜きょうの料理 10/18 （木）放送
肉じゃが
「黄金だれ 2」と、たまねぎから出る水分だけで炊くので、うまみと甘みが凝縮し、家庭料理の定番・肉じゃがも簡単においしくできます。
▶ 放送レシピ一覧
大原 千鶴 さん
旬のおすすめレシピ
きのこの土鍋ご飯
きのこのうまみをしみじみと感じられる炊き込みご飯。炊く前にきのこを炒めておくことでうまみを引き出し、半量は炊き上がりに加えて、香りと食感を生かします。
2017/10/23｜吉村 昇洋
れんこんビーフシチュー
旬のれんこんがゴロゴロ入って、食べごたえ満点。パンにもご飯にもよく合います。れんこんは存在感を出すため皮付きで。柔らかいほうが好みなら、皮をむいて切り、長めに煮てからドミグラスソースを加えるとよいでしょう。
2017/10/03｜脇 雅世
さばのケチャップ炒め
みんな大好きなトマトケチャップ。魚が苦手な子どもでもおいしく食べられるメニューです。
2017/10/19｜大原 千鶴
根菜たっぷりつくね
れんこん、ごぼうを混ぜ込んで、ボリュームがあるのにヘルシーなつくね。火が通りやすい野菜を一緒に焼いて、付け合わせも同時につくります。お弁当には小さめに、おつまみにするなら細長く、形や大きさを変えてつくってみてください。
2017/10/17｜ワタナベ マキ
戻りがつおのとも焼き
とも焼きとは、同じ素材の異なる部分を合わせて焼くこと。脂ののった戻りがつおに削り節をまぶして香り高く焼き、炒めたたまねぎと一緒にさっぱりといただきます。
2017/10/11｜斉藤 辰夫
長芋とベーコンのソテー
香ばしくソテーした長芋は、生とは違ったおいしさです。ベーコンのうまみが加わって食べごたえもアップ。たっぷりの野菜をのせて、サラダ仕立てに。
2017/10/10｜河野 雅子
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健康キッチン
エネルギーオフレシピ
なすと鶏そぼろのさっぱり丼
レンジで簡単に蒸しなすができます。そぼろは、先に調味料を混ぜてから火にかけると炒める油をカットでき、あっという間に仕上がります。
2018/09/14｜ ほりえ さわこ
美肌レシピ
やまが和牛のフライパンたたき
下味なしで焼いた牛肉を調味料に浸けこむだけ。簡単手間いらずで、おもてなしにぴったりです。
2018/09/14｜ ほりえ さわこ
快腸レシピ
スパイシーヨーグルトソースのキーマカレー
2018/08/23｜ きじま りゅうた
減塩レシピ
いちじくと春菊のあえ物
いちじくの自然な甘みを味のポイントにすることにより、春菊に使用する調味料を減らすことができ、塩分とカロリーをダウン。
2017/09/22｜ 島本 薫
骨強化レシピ
いわしとほうれんそうのチーズ焼き
骨ごと食べられるオイルサーディンでカルシウムを、ほうれんそうでマグネシウムを補強！アーモンドで香ばしさもアップ！
2010/06/02｜ 本多 京子
快腸レシピ
ヨーグルトソースの豚キムチ炒め
2018/08/23｜ きじま りゅうた
INFORMATION
2018/09/29
2018/09/29
2018/08/30
2018/08/30
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