最新の放送レシピ｜きょうの料理 08/26 （水）放送
鶏肉のカレー香味焼き きゅうりソース
パリッと焼き上げた鶏肉に、カレー粉の香りで食欲が増進。清涼感あふれるきゅうりソースが、スパイスの風味をさらに引き立たせます。
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放送レシピ一覧
髙橋 義弘 さん
最新のレシピまとめ
今週のおすすめレシピ
豚こまと長芋、トマトの塩蒸し
豚肉のコクとうまみを、長芋のシャキシャキ感が引き立てます。シンプルな味つけにトマトの軽やかな酸味がきいて、体も喜ぶ一皿です。
2025/09/09｜近藤 幸子
砂肝と長芋の黒こしょう炒め
砂肝は家庭ではなじみが薄いけれど、意外と扱いやすい食材。コリッとした独特の食感がたまりません。合わせるのは、あっさりした味わいの長芋。どちらも塩と黒こしょうのシンプルな味つけがよく合います。
2025/09/03｜笠原 将弘
丸ごとなすの冷やしおでん
だしを吸った丸ごとのなすにかぶりつくのがおいしい！トマトは最後に加え、余熱で味をしみ込ませます。
2025/09/01｜飛田 和緒
きのこと卵のふんわり炒め
ミックスきのこが味つけ役にもなるから簡単！半熟状の卵がトロリとなじみます。
2025/09/08｜石原 洋子
なすとかつおのカルパッチョ風サラダ
ドレッシングであえたなすをソースのようにして食べるおかずサラダ。脂がのった秋のかつおに、酸味をきかせたなすがよく合います。
2025/09/02｜野本 やすゆき
なすの簡単揚げびたし風
“レンチン”したなすに、めんつゆと揚げ玉をかけるだけ！揚げ玉が淡泊ななすにコクを加えて、揚げなすのような味わいに。うどんやそばにかけて食べても◎。
2025/09/02｜野本 やすゆき
健康キッチン
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
にんにくとごま油の香りで、いくらでも食べられるあえ物。長芋は、皮ごと食べるほうが体にいいといわれています。きゅうりは、体の熱と湿気を取り除いてくれます。
2017/09/04｜ パン・ウェイ
トマトうの花
ツナ缶とトマトジュースで仕上げた洋風のうの花の煮物。おからにトマトとツナがよくなじみ、子どもも大好きな一品に。
2019/09/09｜ 新谷 友里江
豚眠菜園
イメージは、キャベツ畑の真ん中で眠る豚さん。まろやかで香ばしいピリ辛だれで、ゆでたお肉と野菜がモリモリ食べられます。
2017/08/14｜ 平野 レミ
さば缶とレタスのみそ汁
信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁。コクたっぷりの一椀（わん）に、レタスの食感と粉ざんしょうの風味がきいています。
2020/08/12｜ 渡辺 あきこ
なすと豚肉のしぎ焼き
なすは砂糖と油との相性が抜群。こっくりみそ味でご飯がモリモリすすむ、おかずの代表選手です！
2011/10/26｜ 斉藤 辰夫
ピーマンの肉詰め
ピーマンは種もワタも取らないことで、粉を使わなくても肉ダネがはがれにくく、栄養もたっぷり！ピーマンを下にして蒸し焼きにすれば、途中でひっくり返さなくてもOK。
2017/04/17｜ ほりえ さわこ
旬のキーワードランキング
みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。
INFORMATION
2025/09/26
【重要なお知らせ】放送レシピ公開日の変更について
10月1日より、NHKの新しいインターネットサービス「NHK ONE」がスタートします。
「みんなのきょうの料理」ではこれまで、「きょうの料理」放送終了直後に番組内で紹介したレシピを公開しておりましたが、「NHK ONE」スタート後は、放送から1週間後の公開へと変更させていただくことになりました。
放送から1週間は、「きょうの料理」番組ホームページでレシピを公開しておりますので、あわせてご活用ください。
番組ホームページ：きょうの料理 - NHK
今後とも「みんなのきょうの料理」を、よろしくお願い申し上げます。
2025/09/19
【Xのなりすましアカウントにご注意ください】
「みんなのきょうの料理」公式Xを装ったなりすましアカウントの存在が確認されました。なりすましアカウントはユーザーネーム・文章等を当サイトのものと酷似させ、ロゴを使用していますが、当サイトとは一切関係ございません。「みんなのきょうの料理」からDM（ダイレクトメッセージ）を送ったり、フォロー申請をするなどお客様に直接ご連絡することはございませんのでどうぞご注意ください。
【正式アカウント】@m_kyounoryouri
なお、Xへはその旨報告しております。
2023/03/23
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