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デミグラスソースとバターを使わないシチューは初めてでしたが、後味が良く上品で、美味しくいただきました。玉ねぎを濃い茶色になるまで炒めること（混ぜる前後は「いじらずにほっておく」←また出ましたね(笑)）、肉全面に焼き色が付くまで焼くこと、野菜もこんがりと色づくまで焼くことの３つがポイントですね。ビーフシチューは、作った日の翌日が最高に旨いです！ほんとごちそうです！

美味しいです！ビールにぴったり。

マリネ液はほぼノンオイルでつくりました。材料をみたときは、マリネ液にハーブやスパイスなど、他のものを足さなければ、物足りないのでは？と思ったのですが、結果的にはシンプルな材料で十分でした。ねぎにしっかりと火をいれる点がポイントです！

大根は皮をむかず、下茹でもしない。本当に？と思ったけど、しないで済むならその方がいい！と思いながら作りました。本当にいいんですね。お醤油は普通の濃口を使いました。先に甘味をつけるからか、とてもしっかり味が入って美味しかったです。ブリ以外のお肉等と煮る時もこの方法でいこうと思いました。

簡単に美味しいので、よく作っています！！今回はゴボウで作ってみました。ゴボウの切り方で迷ったのですが、大きめにしてみましたところ、とてもおいしかったです。大好きなゴマと一味もかけてみました。根野菜がたくさん食べられる良いレシピですね（＾ω＾）