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あんが薄味なのでブロッコリーは小さくすると良いです。大きいと物足りない味に感じます。

蜂蜜の甘さでいつもとは一味違う生姜焼きになりました。生姜たっぷりで、体も温まります。

じゃがいもをおろして料理に使ったのは初めてですが、手軽にとろみが出て、旨味もあり、いい感じでした。生椎茸の代わりに大黒本しめじを使い、少し贅沢にしてみました。 私としては、2017年２月号のきょうの料理に掲載されている大庭先生のテキスト企画「鶏肉とアボカドの柚子こしょう豆乳煮」の方が好みです（写真上）。

お味噌とオイスターソースの組み合わせ、美味しいです。ブロッコリーは別に下茹でして合わせました。

ほうれん草に小麦粉を入れてルーを作るのが簡単で、ほうれん草は加熱時間が長いのに緑色のままでした。私のオーブンでは焼き色がつかなかったのでトースターで3分加熱しました。失敗はパン粉が細かったこと、仕上がりがきれいじゃなかったです。