杉本 節子 さん

スギモト セツコ
料理研究家

撮影:蛭子 真

プロフィール

生家の京町家の保存活動をしながら、杉本家代々に伝わる記録を元に、京の食文化を研究。現在は「おばんざい」のむだを出さずに使いきる合理的なレシピに着目し、紹介に努めている。

料理ジャンル 和食・日本料理