
レシピ一覧25115品


昆布だしベースの煮汁で蒸し煮にし、バターも加えてまったりと仕上げます。骨付きの切り身をそのまま使って、骨のうまみをとり込み、煮汁を片栗粉でとじて余すところなく味わう“始末の精神”の逸品です。
2025/04/23
きょうの料理レシピ
42

油淋鶏は、人気のから揚げにねぎ風味のたれをかけた最強おかずです。厚めの衣が肉のうまみを閉じ込めてジューシーに。アスパラ、鶏肉の順に揚げます。
2025/04/23
きょうの料理ビギナーズレシピ
346


香ばしいじゃこオイルが、たたいた長芋によくからみます。シンプルな小鉢物がやみつきサラダに大変身。
2025/04/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
116

あっさりした蒸し鶏に、熱したごま油でコクと風味がアップ。たまねぎはしんなりしてたっぷり食べられます。
2025/04/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
112

低温の油からカリカリになるまでじっくり揚げた鶏肉は、パリッと香ばしく弾力のある食感。肉汁がジュワッとしたたるジューシーさとはまた違った、新しいおいしさを発見できます。たれはさっぱりとした味わい。角切りにしたたまねぎがアクセントです。
2025/04/21
きょうの料理レシピ
260

たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。
2025/04/21
きょうの料理ビギナーズレシピ
67

さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。さわらとたけのこに甘辛いたれがピッタリ。
2025/04/21
きょうの料理ビギナーズレシピ
310


旬のあさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。
2025/04/16
きょうの料理ビギナーズレシピ
68

シンプルな炒め物のグレードをアップさせるのが、豚肉にしっかり下味をつけることと、野菜の炒め加減。慌てず、手早く、大きく炒めます。
2025/04/16
きょうの料理ビギナーズレシピ
148

酸味の強い春のいちごと冷凍のラズベリーで、ジャムづくりに挑戦!2種類のベリーを合わせることで、深みのある赤色と、うっとりするような香りが生まれます。
2025/04/15
きょうの料理レシピ
111

じゃがいもとたまねぎは、ふたをして蒸すように炒めて甘みを引き出します。牛乳のやさしい風味で、心がホッとする味。
2025/04/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
88



フライパン1つでできる簡単主菜。野菜と肉を重ね、少量の水分と油で蒸すだけ!サルサ風のピリ辛だれで味の変化も楽しんで!
2025/04/09
きょうの料理レシピ
644

もやしはシャキッとしてあっさり味。牛肉は柔らかでしっかり味。食感と味のコントラストでおいしさがアップします。
2025/04/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
142
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介



