![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピ一覧24389品
![ラタトゥイユ](/upfile/r/new_s_1529386717_6412.jpg?bustcache=1529386717)
![えびと卵のキムチ炒め](/upfile/r/rs_604694.jpg?bustcache=1718847500)
おなじみの炒め物も、キムチをプラスするだけで、がぜんご飯がすすむ味に。ねぎやしょうがなどの香味野菜を加えなくても、キムチのコクで味がまとまります。
2024/07/09
きょうの料理レシピ
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![ピーマンの丸ごとグリル焼き](/upfile/r/rs_31932.jpg?bustcache=1718246188)
丸ごとダイナミックに焼いたピーマンは、甘さが際立って格別のおいしさです。皮をむいて口当たりなめらかに。ヘタや種が堅い場合はよけて食べましょう。
2024/07/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
157
![ピーマンと鶏肉のソース炒め](/upfile/r/new_s_1529382907_7439.jpg?bustcache=1529382908)
ピーマンは手で大きめにちぎると、味がなじみやすくなります。ウスターソースにしょうゆを加えたご飯によく合う洋風おかずです。
2024/07/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![梅酢豚](/upfile/r/rs_604687.jpg?bustcache=1718847307)
![きゅうりの簡単混ぜずし](/upfile/r/new_s_1529377913_3183.jpg?bustcache=1529377913)
たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しめるさっぱりずし。お手軽な具材で簡単につくれます。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_1529377444_4694.jpg?bustcache=1529377445)
きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
569
![夏野菜の一口かき揚げ](/upfile/r/rs_604678.jpg?bustcache=1718847089)
天ぷらと同じくらいおいしいのに、断然ラク。好きな野菜を何種類合わせてもいいので、冷蔵庫の整理にもなります。
2024/07/03
きょうの料理レシピ
305
![オクラと鶏肉のにんにく炒め](/upfile/r/rs_31926.jpg?bustcache=1718244777)
オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみを楽しみます。カリカリにんにくを散らして風味アップ。
2024/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
284
![オクラと豚肉のサッと煮](/upfile/r/new_s_1529375457_6302.jpg?bustcache=1529375457)
オクラは塩で表面をこすってうぶ毛を除くと口当たりがよくなります。短時間でサッと煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに。
2024/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすの丸炊き](/upfile/r/rs_604672.jpg?bustcache=1718846857)
![ゴーヤーとささ身のスティック揚げ](/upfile/r/rs_31920.jpg?bustcache=1718242378)
卵を加えない軽やかな衣でカリッと揚げます。棒状にするので火の通りも早め。2種類の味で楽しみます。
2024/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
69
![ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー](/upfile/r/new_s_1529291195_1940.jpg?bustcache=1529291196)
チャンプルーは沖縄の炒め物。豆腐を使うのがおなじみですが、厚揚げにすると水っぽくならず、コクが出ます。塩をまぶすとゴーヤーの苦みがマイルドに。
2024/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼きなす](/upfile/r/new_s_1529288077_6907.jpg?bustcache=1529288077)
![マーボーなす](/upfile/r/rs_31916.jpg?bustcache=1718241596)
![さばのオリーブ香るトマトソース](/upfile/r/rs_604662.jpg?bustcache=1715929529)
赤くておいしいトマトでつくる、シェフのイチオシレシピ。重層的に香りを組み合わせて、脂ののったさばに合わせます。
2024/06/26
きょうの料理レシピ
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![おからのポテトサラダ風](/upfile/r/rs_601053.jpg?bustcache=1716175539)
おからパウダーに材料を混ぜるだけで、軽やかなポテトサラダ風になります。加える水や調味料の量と順番がポイントです。
2024/06/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![たまねぎたっぷりおからメンチ](/upfile/r/rs_601052.jpg?bustcache=1633505706)
おからパウダーとたまねぎ、鶏ひき肉でつくるメンチカツはあっさりとした味わい。おからパウダーが食材の水分を吸って肉ダネがまとめやすくなります。
2024/06/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かんたんチリビーンズ](/upfile/r/rs_604658.jpg?bustcache=1715923165)
フライパンに材料を順に入れて煮るだけのお手軽レシピ。ジューシーなひき肉とホックリとしたミックスビーンズのおいしさが調和しています。
2024/06/25
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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