今井 亮 さん
イマイ リョウ
料理家
プロフィール
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
料理ジャンル 家庭料理
今井 亮 さんの人気レシピ
ねぎたっぷり！肉卵炒めオイスターあんかけ
シャキシャキのねぎが主役！ 豚こま切れ肉をフワフワの卵とともに、トロトロ＆アツアツの中華風あんかけに。ご飯やうどんにかけても最高ですよ。
豚ひき肉の漬物炒め
酸っぱい浅漬けと合わせたひき肉炒めは、レタスに包んでもよし、ご飯にのせてもよし！パリパリとした歯ざわりも軽やか。
冷凍ごはんのそのまま中国風がゆ
冷凍ごはんがあれば、温かなおかゆもすぐにできます。ごま油の風味が香ばしく、トマトが味を引きしめます。
ねぎのピリ辛焼きびたし
ねぎが余ってしまった時におすすめの副菜。冷蔵庫で2～3日間保存可能です。
なすと牛肉の梅みそ炒め
甘じょっぱくてコクのあるみそ炒めに、梅干しをプラスして。メリハリのあるおいしさは、箸が止まりません！
レタスチャーハン丼
半解凍のごはんを卵で包んでパラパラに。レタスは炒めなくてもチャーハンの熱でしんなり、食べやすくなります。
レタスのしょうが焼き風
余ったレタスを使って。あと一品欲しい時にもぴったりです。
えびとチンゲンサイのすだちじょうゆ炒め
すだちは輪切りにして加え、皮の香りと色も楽しみます。魚介類との相性も抜群。
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