今井 亮 さん
イマイ リョウ
料理家
プロフィール
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
料理ジャンル 家庭料理
今井 亮 さんの人気レシピ
豚ひき肉の漬物炒め
酸っぱい浅漬けと合わせたひき肉炒めは、レタスに包んでもよし、ご飯にのせてもよし！パリパリとした歯ざわりも軽やか。
冷凍ごはんのそのまま中国風がゆ
冷凍ごはんがあれば、温かなおかゆもすぐにできます。ごま油の風味が香ばしく、トマトが味を引きしめます。
ねぎのピリ辛焼きびたし
余ったねぎを使って！あと1品という時にも。
レタスチャーハン丼
半解凍のごはんを卵で包んでパラパラに。レタスは炒めなくてもチャーハンの熱でしんなり、食べやすくなります。
レタスのしょうが焼き風
余ったレタスを使って！あと一品という時にも。
おろしトマトだれの冷やし中華
すりおろしたトマトが主役のフレッシュなたれは、うまみたっぷり、栄養満点。スープは飲んでもおいしい。
えびとチンゲンサイのすだちじょうゆ炒め
すだちは輪切りにして加え、皮の香りと色も楽しみます。魚介類との相性も抜群。
手羽元と根菜のオレンジしょうゆ煮
オレンジジュースが煮汁のベース！甘みも酸っぱさも穏やかでやさしいおいしさ。
