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チンゲンサイ のレシピ一覧65品
ふっくらとした白い茎の部分と、緑色の大きな葉が特徴のチンゲンサイ。根元と葉先とで違った食感が楽しめる、淡泊でクセのない味わいの野菜です。茹でて味をつけて食べたり煮込んでスープにするのも美味しいですが、チンゲンサイは油との相性が良いので炒めものにしていただくのもオススメ。あっさりした味のチンゲンサイは、エビやかきなどの魚介類や、鶏肉、豚肉など旨みのある食材とも良く合います。白と緑のコントラストが美しい、チンゲンサイを使ったレシピを紹介します。
チンゲンサイのおすすめレシピ
![えびとチンゲンサイの炒め物](/upfile/r/new_s_10840_21420.jpg?bustcache=1528856138)
![豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮](/upfile/r/2001060950241.jpg?bustcache=1356573796)
「蒸し煮」は肉と野菜に同時に火を通すのでかんたん。野菜もたっぷりとれて、1人暮らしにぴったりのレシピです。
2001/06/28
きょうの料理レシピ
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![豚バラとチンゲンサイの炒め物](/upfile/r/new_s_13135_31040.jpg?bustcache=1528856638)
豚肉の味わいが決め手の炒め物。肉にかたくり粉をまぶすと焼き縮みせず、味もよくからみます。
2010/04/13
きょうの料理レシピ
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![えびとチンゲンサイの豆板醤炒め](/upfile/r/2005120760141.jpg?bustcache=1356573808)
豆板醤は、よくいためて香りを出すのがおいしく仕上げるコツです。深みのある辛さがあとあとまで響き、ピリ辛好きにはたまらない!
2005/12/06
きょうの料理レシピ
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![豆腐とチンゲンサイの あんかけご飯](/upfile/r/l_1272598087_9265.jpg?bustcache=1356573823)
栄養があって低カロリーの豆腐をコクのある中国風のあんに加えれば、おなかも満足!
2009/04/15
きょうの料理レシピ
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![鶏とチンゲンサイの中国風煮物](/upfile/r/new_s_18474_57210.jpg?bustcache=1528680058)
鶏肉をチンゲンサイの茎と葉の間に入れて煮れば、パサつきは一切なし!食欲をそそるオイスターソースとにんにくの風味でご飯がすすむ一品です。
2013/05/07
きょうの料理レシピ
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![えびとチンゲンサイ、卵のピリ辛炒め](/upfile/r/new_s_13136_78588.jpg?bustcache=1528856638)
ピリ辛な味に卵を加えることで、辛みがマイルドになり、ボリュームもアップします。
2010/04/13
きょうの料理レシピ
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![チンゲンサイのにんにく炒め](/upfile/r/new_s_30537_29648.jpg?bustcache=1528082139)
チンゲンサイは、葉先と根元で違った食感が楽しめます。シンプルな塩炒めにして、にんにくの風味でおいしさアップ。
2011/07/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![チンゲンサイのクリームパスタ](/upfile/r/l_1250655860_8858.jpg?bustcache=1356573820)
![青菜の炒め物](/upfile/r/l_1314167636_1247.jpg?bustcache=1356573831)
![チンゲンサイのピリ辛そぼろ炒め](/upfile/r/new_s_13246_64404.jpg?bustcache=1528856691)
![チンゲンサイと油揚げのいり煮](/upfile/r/l_1260773572_5995.jpg?bustcache=1356573822)
![白和え風サラダ](/upfile/r/new_s_1536204233_6962.jpg?bustcache=1536204233)
![肉だんごとチンゲンサイのキムチスープ](/upfile/r/new_s_30143_76335.jpg?bustcache=1528081799)
ふんわり肉だんごも、おいしいスープも、電子レンジで温めたらでき上がり。キムチでうまみと辛みをプラスし、みそが味を引き立てます。
2010/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![れんこん鶏だんごとチンゲンサイの塩こうじ鍋](/upfile/r/new_s_1484546556_3885.jpg?bustcache=1484546557)
鶏だんごにも野菜を刻み入れ、たっぷりの野菜がとれます。火の通りが早い具材なので、すぐに食べられるのもうれしい。
2017/02/01
きょうの料理レシピ
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![ベーコンとチンゲンサイのコクみそ汁](/upfile/r/new_s_1584941549_2883.jpg?bustcache=1584941550)
![チンゲンサイの炒め物](/upfile/r/new_s_13376_15861.jpg?bustcache=1528856757)
【ラクかみレシピ】切り方のひとくふうで、無理なくしっかりとかめて、かつ野菜本来のおいしさも味わえます。
2011/01/31
きょうの料理レシピ
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![鶏肉とチンゲンサイの塩炒め](/upfile/r/new_s_17430_32309.jpg?bustcache=1528857290)
水を加えて蒸し煮のように火を通すから、肉はふっくら。チンゲンサイを肉のうまみで包みこめば、おいしいこと間違いなしです!
2012/06/06
きょうの料理レシピ
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![鶏とチンゲンサイのどんぶり](/upfile/r/2003090550141.jpg?bustcache=1356573801)
![豚肉とチンゲンサイの和風蒸し煮](/upfile/r/new_s_1585188758_9010.jpg?bustcache=1585188758)
蒸し煮なら豚肉が柔らかくジューシーに仕上がります。煮汁は汁けをとばさずに卵でとじたり、あんかけにしてもおいしいですよ。
2020/04/06
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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