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チンゲンサイ のレシピ一覧59

ふっくらとした白い茎の部分と、緑色の大きな葉が特徴のチンゲンサイ。根元と葉先とで違った食感が楽しめる、淡泊でクセのない味わいの野菜です。茹でて味をつけて食べたり煮込んでスープにするのも美味しいですが、チンゲンサイは油との相性が良いので炒めものにしていただくのもオススメ。あっさりした味のチンゲンサイは、エビやかきなどの魚介類や、鶏肉、豚肉など旨みのある食材とも良く合います。白と緑のコントラストが美しい、チンゲンサイを使ったレシピを紹介します。

チンゲンサイのおすすめレシピ

中川 優 80kcal 10分
チンゲンサイ 水溶きかたくり粉 サラダ油

青菜1つでつくれる、ビギナーにおすすめのシンプル炒めです。最後にとろみをつけて、おいしさをしっかりからめます。

2017/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全59品
えびとチンゲンサイの炒め物
菰田 欣也 120 kcal 15分

油をたくさん使わなくてもできる、新感覚の中国料理です。

2010/04/13 きょうの料理レシピ
2148
豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮

「蒸し煮」は肉と野菜に同時に火を通すのでかんたん。野菜もたっぷりとれて、1人暮らしにぴったりのレシピです。

2001/06/28 きょうの料理レシピ
1098
えびとチンゲンサイの豆板醤炒め
陳 建一 190 kcal 20分

豆板醤は、よくいためて香りを出すのがおいしく仕上げるコツです。深みのある辛さがあとあとまで響き、ピリ辛好きにはたまらない!

2005/12/06 きょうの料理レシピ
917
豚バラとチンゲンサイの炒め物
菰田 欣也 220 kcal 15分

豚肉の味わいがおいしい炒め物。肉にかたくり粉をまぶすと焼き縮みせず、味もよくからみます。

2010/04/13 きょうの料理レシピ
876
豆腐とチンゲンサイの あんかけご飯
牧野 直子 382 kcal 15分

栄養があって低カロリーの豆腐をコクのある中国風のあんに加えれば、おなかも満足!

2009/04/15 きょうの料理レシピ
868
チンゲンサイのクリームパスタ
本多 京子 519 kcal 20分

クリームチーズを使うと、とろみがつき、軽い酸味でサッパリ仕上がります。

2008/09/09 きょうの料理レシピ
388
鶏とチンゲンサイの中国風煮物
小田 真規子 290 kcal 15分

鶏肉をチンゲンサイの茎と葉の間に入れて煮れば、パサつきは一切なし!食欲をそそるオイスターソースとにんにくの風味でご飯がすすむ一品です。

2013/05/07 きょうの料理レシピ
370
青菜の炒め物
山本 豊 100 kcal 7分

シンプルな青菜炒めは、チンゲンサイの火の通り具合を均一にするのがポイント。素材の味はそのままに、食感はシャキツと歯切れよく仕上げます。

2002/02/13 きょうの料理レシピ
367
えびとチンゲンサイ、卵のピリ辛炒め
菰田 欣也 220 kcal 15分

ピリ辛な味に卵を加えることで、辛みがマイルドになり、ボリュームもアップします。

2010/04/13 きょうの料理レシピ
360
チンゲンサイのにんにく炒め
小田 真規子 60 kcal 10分

チンゲンサイは、葉先と根元で違った食感が楽しめます。シンプルな塩炒めにして、にんにくの風味でおいしさアップ。

2011/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
323
チンゲンサイのピリ辛そぼろ炒め
高城 順子 170 kcal 15分

【1人分200円以下でおいしく乗り切る】チンゲンサイはひき肉との相性もバッチリです。ピリ辛の味つけでどうぞ。

2010/11/29 きょうの料理レシピ
297
チンゲンサイと油揚げのいり煮
堀 知佐子 60 kcal 10分

油を使わず、いり煮にします。

2009/01/12 きょうの料理レシピ
288
白和え風サラダ

しゃっきりしたチンゲンサイ、柔らかな豆腐、カリカリのじゃこ、それぞれの食感もおいしいサラダ。ドレッシングで和えながら召し上がれ。

2009/04/20 スペシャルレシピ
281
ベーコンとチンゲンサイのコクみそ汁
福山 秀子 70 kcal 10分

いためたベーコンと牛乳がまろやかなコクを生み出します。

2008/10/14 きょうの料理レシピ
227
鶏とチンゲンサイのどんぶり
舘野 鏡子 590 kcal 10分

鶏ももチャーシュー大活躍。時間がない日のスピードごはんにおすすめ。

2003/09/03 きょうの料理レシピ
212
チンゲンサイの炒め物
牧野 直子 80 kcal 10分

【ラクかみレシピ】切り方のひとくふうで、無理なくしっかりとかめて、かつ野菜本来のおいしさも味わえます。

2011/01/31 きょうの料理レシピ
208
チンゲンサイの貝柱ソース
白井 操 40 kcal 10分

さっぱりとしたチンゲンサイに、帆立て貝柱のうまみを添えて。電子レンジだけで調理したとは思えない、彩りも美しい一品。

2007/02/15 きょうの料理レシピ
175
れんこん鶏だんごとチンゲンサイの塩こうじ鍋
舘野 真知子 260 kcal 30分

鶏だんごにも野菜を刻み入れ、たっぷりの野菜がとれます。火の通りが早い具材なので、すぐに食べられるのもうれしい。

2017/02/01 きょうの料理レシピ
160
鶏肉とチンゲンサイの塩炒め
吉田 勝彦 360 kcal 15分

水を加えて蒸し煮のように火を通すから、肉はふっくら。チンゲンサイを肉のうまみで包みこめば、おいしいこと間違いなしです!

2012/06/06 きょうの料理レシピ
145
青菜のナムプラー炒め

青菜いために、ナムプラーと赤とうがらしをプラスしてエスニック風に仕上げました。

2002/02/13 きょうの料理レシピ
129

NHK「きょうの料理」
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