牧野 直子 さん
マキノ ナオコ
料理研究家 管理栄養士 ダイエットコーディネーター
写真：原 ヒデトシ
プロフィール
テレビや雑誌で活躍する一方、生活習慣病やダイエットを中心に、保健所や小児科などでおかあさんたちへの栄養指導やメニュー提案もつづけている。
料理ジャンル 家庭料理
牧野 直子 さんの人気レシピ
新たまねぎと豚肉の南蛮漬け
ピリッとした南蛮酢につけ込めば、シャキシャキたまねぎがいくらでも食べられそう。
肉なしマーボー豆腐
そぼろ状にした豆腐をひき肉に見立て、カロリーを抑えたアイデアメニュー。大満足な味わいです。
揚げなすの中国風南蛮漬け
なすの栄養を油で閉じ込めた南蛮漬け。香りのある野菜がたっぷりの漬けだれが、食欲をそそります。
とろとろ！しょうが白菜うどん
めんは2人で1玉が反省ごはんの基本。とろみがあるので冷めにくく、ゆっくり食べられて、おなかが満足！
ピーマンの塩昆布漬け
塩けが程よく、ピーマン嫌いの方にもぜひ試してほしい味。ご飯はもちろん、めんやビールのお供にもぴったり。
ぶっかけトマトそば
トマトの酸味とキムチの辛さ、温泉卵のまろやかさが溶け合って、満足度抜群の冷たいそばです。
たっぷりキャベツのカレー
冷凍野菜をつかったラクラクカレーです！たっぷりのキャベツも、冷凍キャベツならすぐにしんなりするので、手早くできますよ。
新たまねぎの丸ごとオーブン焼き
みずみずしい新たまねぎをじっくりオーブンで焼くと、甘くてトロッとした黄金色のたまねぎに。
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