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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5324

キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。

野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ

里芋と揚げなすのみぞれ煮
白井 操 290kcal 30分
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全5324品
冷やしなすのごまソース
栗原 はるみ 120 kcal 15分

レンジ蒸しのなすに、ごまソースをトロリとかけて。いくらでも食べてしまいそう。

2013/07/29 きょうの料理レシピ
21698
キャベツと厚揚げのみそ炒め
河野 雅子 310 kcal 25分

いつもの野菜で節約おかず。キャベツは炒める前にサッとゆでることで歯ごたえを残すことができます。

2005/05/09 きょうの料理レシピ
18107
たことトマトのサラダ
栗原 はるみ 160 kcal 15分

ボリュームたっぷりのサラダは、赤い彩りも綺麗で食欲もそそります。たこの食感もポイントですよ。

2004/04/15 きょうの料理レシピ
14357
なすと鶏肉のドライカレー
ケンタロウ 750 kcal 15分

なすは角切りにして全体を炒めるとクタッとせずに食感も残り、油もよくからみます。ご飯はもちろん、パンとも相性抜群!

2018/08/28 きょうの料理レシピ
14322
もやしタンタン
堀江 ひろ子 310 kcal 15分

ピリ辛の肉そぼろ+豆乳のコク+もやしの食感で、節約&スピード料理とは思えない本格派の鍋です。

2018/01/31 きょうの料理レシピ
14087
鶏肉となすのスタミナ炒め
堀江 ひろ子 240 kcal 20分

淡泊な味わいの鶏むね肉を、スタミナたっぷりのにんにくみそで炒めて、しっかり味のおかずにします。

2013/07/30 きょうの料理レシピ
12129
ねぎソース

ねぎの風味を生かした簡単万能ソース。揚げ物にかけたり、煮汁として使ったり応用が効きます。

2002/03/04 きょうの料理レシピ
12086
かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ
夏梅 美智子 290 kcal 20分

栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!

2018/08/30 きょうの料理レシピ
11147
ひき肉と豆腐のにら炒め
堀江 ひろ子 230 kcal 15分

買ったら早めに使いたいひき肉と豆腐、しおれやすいにら、3つ合わせて立派なボリュームおかずに。マーボー豆腐より手軽で栄養満点ですよ。

2014/03/24 きょうの料理レシピ
10927
なすと青じそのナムル
コウ ケンテツ 60 kcal 10分

野菜を加熱してたれであえるのがナムル。簡単につくれます!

2013/07/29 きょうの料理レシピ
9600
ほうれんそうのキッシュ
三村 真喜子 210 kcal 45分

冷凍パイシートで手軽なレシピにしました。ドイツ国境付近・ロレーヌ地方の温かいタルトで、昼食やオートブルなどの常連です。

2003/01/28 きょうの料理レシピ
9469
なすとひき肉のピリ辛炒め
山本 麗子 260 kcal 20分

夏はやっぱりピリ辛味!旬のなすをたっぷり食べたいときは、迷わずこれ。手早くつくれます。

2001/08/01 きょうの料理レシピ
8588
小松菜と厚揚げのナムル
本多 京子 155 kcal 10分

体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。

2004/02/10 きょうの料理レシピ
8569
かぼちゃのポタージュ
本多 京子 250 kcal 30分

かぼちゃは食物繊維の王様。独特の甘みと、まったりとした舌触りはかぼちゃならではのおいしさ。鮮やかな黄色で思わず元気になる一品!

2008/09/10 きょうの料理レシピ
8421
白菜と豚肉のチーズ鍋
枝元 なほみ 230 kcal 30分

豚肉のうまみがうつったあっさり白菜にこってりチーズが絶妙にからむ鍋。くせになりそうなおいしさです。

2009/11/09 きょうの料理レシピ
8270
白菜と豚バラ肉のにんにくみそ鍋
枝元 なほみ 340 kcal 45分

白菜からでる水分で煮込むから、だしを加えず甘みがぐっと凝縮。煮汁に溶け出すにんにくみそで、パンチのきいたおいしさに。

2011/01/12 きょうの料理レシピ
7863
ねぎ塩だれ

これさえあれば、あっという間に韓国風に。ごま油で香ばしくいためたねぎの風味が食欲をそそる万能調味料です。

2008/10/01 きょうの料理レシピ
7859
コンソメねぎドレッシング

簡単につくれて、いくらでも食べれる飽きのこない味のドレッシング。サラダやマリネ、魚のソテーにもあいます。

2002/03/04 きょうの料理レシピ
7495
ピーマンと豚肉の黒酢炒め
斉藤 辰夫 270 kcal 20分

黒酢のこっくりとしたうまみで、ご飯がすすむ炒め物。塊肉ではなく豚こまを使うので手軽です。

2008/07/07 きょうの料理レシピ
7349
かぼちゃの煮物
柳原 一成 100 kcal 30分

数あるかぼちゃレシピの中でも、定番中の定番!どんな世代にも不動の人気を誇る「かぼちゃの煮物」。火加減に注意して、ホクホクの煮上がりを目指しましょう。

2003/09/01 きょうの料理レシピ
7315
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