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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5261品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ
![里芋と揚げなすのみぞれ煮](/upfile/r/new_s_18967_53896.jpg?bustcache=1528680363)
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
![冷やしなすのごまソース](/upfile/r/rs_2992.jpg?bustcache=1627130727)
![キャベツと厚揚げのみそ炒め](/upfile/r/2005050140141.jpg?bustcache=1356573806)
いつもの野菜で節約おかず。キャベツは炒める前にサッとゆでることで歯ごたえを残すことができます。
2005/05/09
きょうの料理レシピ
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![たことトマトのサラダ](/upfile/r/rs_2251.jpg?bustcache=1649155959)
ボリュームたっぷりのサラダは、赤い彩りも綺麗で食欲もそそります。たこの食感もポイントですよ。
2004/04/15
きょうの料理レシピ
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![なすと鶏肉のドライカレー](/upfile/r/new_s_1531295309_4723.jpg?bustcache=1531295309)
なすは角切りにして全体を炒めるとクタッとせずに食感も残り、油もよくからみます。ご飯はもちろん、パンとも相性抜群!
2018/08/28
きょうの料理レシピ
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![もやしタンタン](/upfile/r/rs_9748.jpg?bustcache=1639366959)
![鶏肉となすのスタミナ炒め](/upfile/r/new_s_1585034911_5054.jpg?bustcache=1585034911)
淡泊な味わいの鶏むね肉を、スタミナたっぷりのにんにくみそで炒めて、しっかり味のおかずにします。
2013/07/30
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ](/upfile/r/new_s_6183_34986.jpg?bustcache=1528681172)
栄養たっぷりの緑黄色野菜・かぼちゃに牛肉のうまみも加えたボリュームたっぷりの炒め物です。しょうゆとバターの黄金コンビでごはんがすすみます!
2018/08/30
きょうの料理レシピ
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![ひき肉と豆腐のにら炒め](/upfile/r/new_s_15005_74537.jpg?bustcache=1528857125)
買ったら早めに使いたいひき肉と豆腐、しおれやすいにら、3つ合わせて立派なボリュームおかずに。マーボー豆腐より手軽で栄養満点ですよ。
2014/03/24
きょうの料理レシピ
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![なすと青じそのナムル](/upfile/r/new_s_17557_21041.jpg?bustcache=1528857363)
![ほうれんそうのキッシュ](/upfile/r/2003010820241.jpg?bustcache=1356573798)
冷凍パイシートで手軽なレシピにしました。ドイツ国境付近・ロレーヌ地方の温かいタルトで、昼食やオートブルなどの常連です。
2003/01/28
きょうの料理レシピ
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![小松菜と厚揚げのナムル](/upfile/r/rs_2145.jpg?bustcache=1708395275)
体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。
2004/02/10
きょうの料理レシピ
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![なすとひき肉のピリ辛炒め](/upfile/r/2001080220141.jpg?bustcache=1356573796)
夏はやっぱりピリ辛味!旬のなすをたっぷり食べたいときは、迷わずこれ。手早くつくれます。
2001/08/01
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃのポタージュ](/upfile/r/new_s_1528355803_2376.jpg?bustcache=1528355804)
かぼちゃは食物繊維の王様。独特の甘みと、まったりとした舌触りはかぼちゃならではのおいしさ。鮮やかな黄色で思わず元気になる一品!
2008/09/10
きょうの料理レシピ
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![白菜と豚肉のチーズ鍋](/upfile/r/new_s_1551339178_9032.jpg?bustcache=1551339178)
豚肉のうまみがうつったあっさり白菜にこってりチーズが絶妙にからむ鍋。くせになりそうなおいしさです。
2009/11/09
きょうの料理レシピ
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![白菜と豚バラ肉のにんにくみそ鍋](/upfile/r/new_s_12074_47534.jpg?bustcache=1528856274)
白菜からでる水分で煮込むから、だしを加えず甘みがぐっと凝縮。煮汁に溶け出すにんにくみそで、パンチのきいたおいしさに。
2011/01/12
きょうの料理レシピ
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![コンソメねぎドレッシング](/upfile/r/l_1313977439_6617.jpg?bustcache=1356573831)
![かぼちゃの煮物](/upfile/r/2003090060241.jpg?bustcache=1660801366)
![ピーマンと豚肉の黒酢炒め](/upfile/r/rs_8764.jpg?bustcache=1686274081)
黒酢のこっくりとしたうまみで、ご飯がすすむ炒め物。塊肉ではなく豚こまを使うので手軽です。
2008/07/07
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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