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レシピカテゴリ
ピーマン のレシピ一覧224品
独特の香りと、ほのかな苦味が特徴のピーマン。よく目にする青いピーマンは熟す前の状態のもので、熟すと赤くなり甘みが増します。きんぴらやおひたし、マリネなどシンプルな味付けのものから、ピーマンの肉詰めや酢豚、回鍋肉などボリュームたっぷりのおかずまでいろいろな料理におすすめ。ピーマン料理といったらコレ!という定番レシピから、マーマレードなど驚きのピーマンレシピまで紹介します。
ピーマンのおすすめレシピ
![びっくりピーマンエッグ](/upfile/r/new_s_12542_11204.jpg?bustcache=1528856338)
卵を詰めて、丸ごとレンジで蒸して、焼いたピーマンです。トロリと顔を出す、卵黄の甘みが絶妙にマッチ。
2010/02/25
きょうの料理レシピ
![ピーマンと豚肉の黒酢炒め](/upfile/r/rs_8764.jpg?bustcache=1686274081)
黒酢のこっくりとしたうまみで、ご飯がすすむ炒め物。塊肉ではなく豚こまを使うので手軽です。
2008/07/07
きょうの料理レシピ
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![ピーマンのちりめんじゃこ炒め](/upfile/r/new_s_11242_25819.jpg?bustcache=1528856188)
ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。
2010/07/19
きょうの料理レシピ
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![じゃがいもとピーマンのシャキシャキ炒め](/upfile/r/2002090390241.jpg?bustcache=1356573798)
![ピーマンのえび肉詰め](/upfile/r/new_s_1487149048_8390.jpg?bustcache=1487149048)
【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。
2016/06/02
きょうの料理レシピ
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![ピーマンの塩昆布漬け](/upfile/r/new_s_1584065282_5793.jpg?bustcache=1584065282)
塩けが程よく、ピーマン嫌いの方にもぜひ試してほしい味。ご飯はもちろん、めんやビールのお供にもぴったり。
2009/07/14
きょうの料理レシピ
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![ピーマンとじゃこのきんぴら (写真右上)](/upfile/r/l_1185953487_4550.jpg?bustcache=1356573811)
![ポテ・ピー・チンジャオ](/upfile/r/new_s_11347_49199.jpg?bustcache=1528856190)
繊維を断つように切りしっかり炒めれば、青臭いピーマンも食べやすくなります。たけのこの代わりは、じゃがいもで。
2010/08/16
きょうの料理レシピ
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![丸ごとピーマンのピリ辛蒸し](/upfile/r/new_s_1569998432_2031.jpg?bustcache=1569998433)
にんにくと赤とうがらしがきいたピーマンの蒸し煮。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけます。
2009/07/30
きょうの料理レシピ
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![ピーマンの肉詰めオイスターソース味](/upfile/r/new_s_12671_48004.jpg?bustcache=1528856401)
ピーマン一切れに肉ダネをたっぷり詰めるのが、おいしそうに焼けるコツ。最後まで下向きのまま蒸し焼きにします。
2010/05/05
きょうの料理レシピ
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![しょうゆ味で青椒牛肉絲](/upfile/r/new_s_1531295467_1636.jpg?bustcache=1531295467)
ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。
2001/09/04
きょうの料理レシピ
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![ピーマンのおひたし](/upfile/r/2004080350241.jpg?bustcache=1356573804)
![ピーマンと豚肉の黒こしょう炒め](/upfile/r/l_1246259120_3169.jpg?bustcache=1356573819)
シンプルな炒め物ですが、ご飯がすすむこと間違いなし!驚くほどたっぷりのピーマンも、ぺロリです。
2008/07/10
きょうの料理レシピ
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![春キャベツとピーマンのお手軽漬け](/upfile/r/l_1360640460_9345.jpg?bustcache=1360640460)
春のキャベツは柔らかいので塩をしておくだけですぐにしんなり。あとは、黒こしょうとオリーブ油であえるだけ。香りが良いエクストラバージン油を使ってね。
2004/04/26
きょうの料理レシピ
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![ピーマンの肉詰め](/upfile/r/new_s_1489559790_4164.jpg?bustcache=1489559790)
![ピーマンのおかかきんぴら](/upfile/r/2002060480241.jpg?bustcache=1356573797)
![豚肉とピーマンのオイスター炒め](/upfile/r/rs_603433.jpg?bustcache=1681971338)
調味料さえ合わせておけば、2つの素材であっという間につくれるひとり分の炒め物。風味豊かなオイスターソースでバッチリ味が決まります。
2023/05/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすとピーマンの南蛮づけ](/upfile/r/2002070800241.jpg?bustcache=1356573798)
![丸ごとピーマンの肉巻き](/upfile/r/rs_601158.jpg?bustcache=1628772611)
旬のピーマンはそのまま押しつぶして蒸し焼きにし、ヘタも種も丸ごと楽しみましょう。しょうゆや中濃ソースをかけてもおいしい。
2021/07/05
きょうの料理レシピ
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![ピーマンとじゃがいもの塩味炒め](/upfile/r/l_1214276526_240.jpg?bustcache=1356573815)
しょうがとごま油の香り、オイスターソースのうまみがきいた炒め物。強火で色つやよく、手早く炒めましょう。
2007/07/04
きょうの料理レシピ
804
![ピーマンと油揚げの細切り炒め](/upfile/r/new_s_12904_34161.jpg?bustcache=1528856522)
ピーマンを油揚げやささ身とサッといためたおばんざい。隠し味の酢で、さっぱりと仕上げるのがポイント。
2010/07/19
きょうの料理レシピ
757
NHK「きょうの料理」
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