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きゅうり のレシピ一覧298

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通しても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせなのにピッタリ味があっている!」といった、驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できるレシピ満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全298品
きゅうりのからし漬け
奥薗 壽子 45 kcal 20分

からしの風味がさわやかで、ついつい箸がすすむ漬物です。ささっとつくれるので、献立にもう一品ほしいときにもぴったりですよ。

2005/06/27 きょうの料理レシピ
5161
きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ
山本 麗子 250 kcal 20分

スライサーでたっぷりと切ったきゅうりと、フライパンで香ばしく焼いた鶏肉をピリ辛だれであえるだけ。 ご飯もきゅうりも、いくらでも食べられますよ!

2014/07/24 きょうの料理レシピ
4420
きゅうりサラダ
加藤 美由紀 35 kcal 5分

2001/09/17 きょうの料理レシピ
3501
甘酢きゅうり
城戸崎 愛 30 kcal 15分

2003/12/11 きょうの料理レシピ
2874
ゆで鶏のきゅうりごまだれ
野崎 洋光 170 kcal 40分

さわやかなきゅうりに、ごまとみそのコクが加わり、食欲をそそります。

2007/07/26 きょうの料理レシピ
2864
きゅうりと鶏肉の甘酢炒め
大原 千鶴 300 kcal 20分

きゅうりに鶏肉のうまみと甘酢がよくからみ、白いご飯にぴったりの一品!コクがあるのにみずみずしい。

2015/06/17 きょうの料理レシピ
2735
たたききゅうりのしょうが風味
松本 忠子 30 kcal 10分

“たたく”一手間がきゅうりをおいしいくするポイントです。歯ごたえも楽しく、もう一つ、もう一つと食べたくなります。

2002/06/13 きょうの料理レシピ
2473
たたききゅうりの酢じょうゆ漬け
栗原 はるみ 200 kcal 10分

おいしい漬け汁がしみたきゅうりは、最高の箸休め。お弁当に詰めるときは、せん切りにんじんとしょうがを合わせるのがおすすめです。

2013/04/08 きょうの料理レシピ
2067
きゅうりサンド
有元 葉子 170 kcal 30分

きゅうりの水分はしっかり絞って。カリカリとした歯ごたえのサンドイッチです。

2019/03/28 きょうの料理レシピ
2035
きゅうりと豚肉の香り炒め
堀江 ひろ子 210 kcal 15分

肉に下味をつけて、短時間で炒めればでき上がり。きゅうりは火を通すとたくさん食べられます。

2017/07/03 きょうの料理レシピ
1734
きゅうりの青じそ炒め
加藤 奈弥 63 kcal 10 分

「もう一品ほしい」というときにうれしい、きゅうりをつかった簡単な料理です。

2004/07/05 きょうの料理レシピ
1663
きゅうりのごま油あえ
大庭 英子 35 kcal 15分

塩でしんなりさせたきゅうりに、ごま油をからめれば、コクと風味がアップ!きゅうりがモリモリ食べられます。

2014/07/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
1543
たたききゅうりの酢の物
高城 順子 80 kcal 15分

「夏野菜」の栄養丸ごとビタミンたっぷりレシピ。しょうがのさわやかな香りがきゅうりとマッチ。

2007/07/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
1296
じゃばらきゅうりの1本漬け
栗原 はるみ 25 kcal 10分

主役級の存在感あり?!全体に切り目を入れて、きゅうりの中まで甘酢がしみやすくしましょう。また、丸かじりでも食べやすくなります。

2013/06/06 きょうの料理レシピ
1146
きゅうりと桜えびの塩炒め
吉田 勝彦 100 kcal 15分

きゅうりの炒めものは中国料理では夏の定番です。みずみずしいけれども水っぽくない、絶妙の歯ざわりがたまりませんよ!

2014/07/24 きょうの料理レシピ
1133
たたき鶏ときゅうりのトマトだれ
市瀬 悦子 360 kcal 7分

下ごしらえは包丁いらず。たたいて、ちぎって、すりおろすだけ。揚げ焼きした鶏むね肉とたたききゅうりに、すりおろしたトマトのたれをからめてさっぱりといただきます。

2016/08/09 きょうの料理レシピ
1093
きゅうりの甘酢サラダ
栗原 はるみ 50 kcal 15分

パリパリした歯ざわりのきゅうりに、ほぐしたツナ、しょうがをたくさんのせた、ケーキみたいなサラダ。すっきりした甘酢でさっぱりといただきます。

2016/08/11 きょうの料理レシピ
978
たたききゅうりの甘酢あえ
大原 千鶴 60 kcal 10分

みずみずしいきゅうりは、清涼感たっぷりな食材。たたくと味がしみやすく、歯ざわりも楽しめます。

2009/08/05 きょうの料理レシピ
976
たこときゅうりの酢の物
白井 操 70 kcal 20分

冷蔵庫に保存しただしが大活躍。酢の物にも、ほんの少し加えるだけで奥行きのあるおいしさに。

2006/07/13 きょうの料理レシピ
965
たたききゅうりのピリ辛あえ
陳 建太郎 140 kcal 10分

歯ごたえシャキシャキのおつまみ。きゅうりにひびを入れることで味がしみ、塩もみの手間・時間も不要です。

2011/07/13 きょうの料理レシピ
868

NHK「きょうの料理」
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