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きゅうり のレシピ一覧316

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通したおかずとしても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせ!」といった驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できる、簡単レシピや人気レシピが満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全316品
きゅうりの簡単混ぜずし
河野 雅子 280 kcal 20分

たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しめるさっぱりずし。お手軽な具材で簡単につくれます。

2024/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
187
きゅうりと牛肉のオイスター炒め
河野 雅子 290 kcal 10分

きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。

2024/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
492
きゅうりとメロンのサラダ
タサン 志麻 130 kcal 10分

緑色のグラデーションが爽やかで美しい一皿。さっぱりとしたみずみずしい味わいは、食欲がない日にも。

2023/06/30 きょうの料理レシピ
0
きゅうりギョーザ
重信 初江 55 kcal 20分

爽やかなギョーザ。きゅうりの食感と風味でさっぱりと食べられます。

2023/06/20 きょうの料理レシピ
110
きゅうりとわかめのしょうが酢みそ
杵島 直美 50 kcal 5分

あと一品!にうれしい小鉢をたれで手軽に。しらすのうまみで味わいも、食べごたえもアップします。

2023/06/05 きょうの料理レシピ
5
きゅうりのティーサンド
ヤミー 270 kcal 10分

アフタヌーンティーのお菓子と一緒に供される、小ぶりで上品なサンドイッチ。丁寧に下ごしらえをしてきゅうりの青くささを抜き、うまみを引き出します。

2023/05/29 きょうの料理レシピ
0
ささ身ときゅうりのみそわさびあえ
村田 吉弘 150 kcal 10分

わさびと梅干しの風味がきいた、さっぱりと爽やかなあえ物。そうめんや冷やし中華にのせても。

2023/05/26 きょうの料理レシピ
3
きゅうりの酢じょうゆ漬け
夏梅 美智子 20 kcal 3分

ポリ袋に入れるだけの超カンタン漬物。程よい酸味としょうがの風味で、お弁当の箸休めにピッタリです。

2023/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
パリパリきゅうりの冷や汁
有賀 薫 370 kcal 15分

冷や汁の醍醐(だいご)味、「香り」を最大限に楽しむレシピ。下ごしらえを丁寧にするのが、おいしさの秘けつです。

2022/08/22 きょうの料理レシピ
8
オイキムチ
夏梅 美智子 170 kcal 15分

韓国料理でおなじみのきゅうりのキムチ。身近な食材でつくれるレシピを紹介します。

2022/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
4
きゅうりのめんつゆはちみつ漬け
夏梅 美智子 120 kcal 15分

市販のめんつゆに、はちみつのまろやかな甘みを加えます。短時間で味がなじむのもうれしい一品。

2022/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
きゅうりのからし漬け
夏梅 美智子 120 kcal 5分

きゅうりを丸ごと1 本ずつ漬けるから簡単。冷蔵庫に入れておけば、時間がおいしくしてくれます。ピリッとした辛みとほんのりとした甘さで、箸が止まりません。

2022/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
82
豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩あえ
きじま りゅうた 350 kcal 10分

たたききゅうりは、木べらを使って割るとスピーディー!種は水っぽくならないように除きますが、あえ衣の水分として有効活用します。パンチが程よくきいて、さっぱりとした味わいです。

2022/08/09 きょうの料理レシピ
20
きゅうりのヒラヒラサラダ
夏梅 美智子 70 kcal 5分

ピーラーでごく薄く削ったきゅうりは、ヒラヒラとして見た目も華やかです。粒マスタード入りのドレッシングで大人っぽいサラダが完成。

2022/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
きゅうりとえびのカレーサラダ
夏梅 美智子 100 kcal 15分

きゅうりのみずみずしさを、スパイシーなヨーグルトソースで味わいます。半熟卵をくずして、からめて召し上がれ。

2022/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
5
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ
夏梅 美智子 300 kcal 10分

きゅうりは薄く切ってたっぷりと。カリカリに焼いた豚バラ肉のコクとうまみをプラスします。甘酸っぱいしょうゆ味で、ご飯によく合うおかずサラダです。

2022/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
224
きゅうりとレタスのピリ辛炒め
夏梅 美智子 170 kcal 10分

程よい歯ごたえのきゅうりに、しんなりしたレタス。ピリ辛味と鶏ひき肉のうまみがトロリとからみます。

2022/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
4
たたききゅうりの炒めナムル
夏梅 美智子 60 kcal 5分

サッと炒めてつくるきゅうりのナムルです。たたいてひびを入れておくのが、おいしさの秘けつです。あっさり味のきゅうりに桜えびの濃厚な味わいが好相性。

2022/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
きゅうりチャンプルー
夏梅 美智子 300 kcal 10分

ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。

2022/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
338
きゅうりの水キムチ
井澤 由美子 140 kcal 10分

通常は米のとぎ汁などを使うところを、乳酸菌飲料で手軽に発酵を促すのが、井澤さんの「裏ワザ」。しっかり冷やして汁ごといただきましょう。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
21
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