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レシピカテゴリ
きゅうり のレシピ一覧316品
みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通したおかずとしても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせ!」といった驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できる、簡単レシピや人気レシピが満載です。
きゅうりのおすすめレシピ
![きゅうりの土佐じょうゆ](/upfile/r/l_1184311031_3706.jpg?bustcache=1356573811)
![きゅうりの簡単混ぜずし](/upfile/r/new_s_1529377913_3183.jpg?bustcache=1529377913)
たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しめるさっぱりずし。お手軽な具材で簡単につくれます。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_1529377444_4694.jpg?bustcache=1529377445)
きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりとメロンのサラダ](/upfile/r/rs_603666.jpg?bustcache=1716429177)
緑色のグラデーションが爽やかで美しい一皿。さっぱりとしたみずみずしい味わいは、食欲がない日にも。
2023/06/30
きょうの料理レシピ
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![きゅうりとわかめのしょうが酢みそ](/upfile/r/rs_603564.jpg?bustcache=1684978978)
あと一品!にうれしい小鉢をたれで手軽に。しらすのうまみで味わいも、食べごたえもアップします。
2023/06/05
きょうの料理レシピ
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![きゅうりのティーサンド](/upfile/r/rs_603514.jpg?bustcache=1684131311)
アフタヌーンティーのお菓子と一緒に供される、小ぶりで上品なサンドイッチ。丁寧に下ごしらえをしてきゅうりの青くささを抜き、うまみを引き出します。
2023/05/29
きょうの料理レシピ
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![ささ身ときゅうりのみそわさびあえ](/upfile/r/rs_603499.jpg?bustcache=1710136072)
わさびと梅干しの風味がきいた、さっぱりと爽やかなあえ物。そうめんや冷やし中華にのせても。
2023/05/26
きょうの料理レシピ
5
![きゅうりの酢じょうゆ漬け](/upfile/r/rs_603228.jpg?bustcache=1676513872)
ポリ袋に入れるだけの超カンタン漬物。程よい酸味としょうがの風味で、お弁当の箸休めにピッタリです。
2023/03/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![パリパリきゅうりの冷や汁](/upfile/r/rs_602624.jpg?bustcache=1658731045)
冷や汁の醍醐(だいご)味、「香り」を最大限に楽しむレシピ。下ごしらえを丁寧にするのが、おいしさの秘けつです。
2022/08/22
きょうの料理レシピ
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![きゅうりのめんつゆはちみつ漬け](/upfile/r/rs_602546.jpg?bustcache=1658738163)
市販のめんつゆに、はちみつのまろやかな甘みを加えます。短時間で味がなじむのもうれしい一品。
2022/08/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりのからし漬け](/upfile/r/rs_602545.jpg?bustcache=1658738141)
きゅうりを丸ごと1 本ずつ漬けるから簡単。冷蔵庫に入れておけば、時間がおいしくしてくれます。ピリッとした辛みとほんのりとした甘さで、箸が止まりません。
2022/08/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩あえ](/upfile/r/rs_602591.jpg?bustcache=1689729643)
たたききゅうりは、木べらを使って割るとスピーディー!種は水っぽくならないように除きますが、あえ衣の水分として有効活用します。パンチが程よくきいて、さっぱりとした味わいです。
2022/08/09
きょうの料理レシピ
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![きゅうりのヒラヒラサラダ](/upfile/r/rs_602544.jpg?bustcache=1658738125)
ピーラーでごく薄く削ったきゅうりは、ヒラヒラとして見た目も華やかです。粒マスタード入りのドレッシングで大人っぽいサラダが完成。
2022/08/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりとえびのカレーサラダ](/upfile/r/rs_602543.jpg?bustcache=1658738107)
きゅうりのみずみずしさを、スパイシーなヨーグルトソースで味わいます。半熟卵をくずして、からめて召し上がれ。
2022/08/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ](/upfile/r/rs_602542.jpg?bustcache=1720683667)
きゅうりは薄く切ってたっぷりと。カリカリに焼いた豚バラ肉のコクとうまみをプラスします。甘酸っぱいしょうゆ味で、ご飯によく合うおかずサラダです。
2022/08/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりとレタスのピリ辛炒め](/upfile/r/rs_602541.jpg?bustcache=1658738075)
程よい歯ごたえのきゅうりに、しんなりしたレタス。ピリ辛味と鶏ひき肉のうまみがトロリとからみます。
2022/08/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![たたききゅうりの炒めナムル](/upfile/r/rs_602540.jpg?bustcache=1720683444)
サッと炒めてつくるきゅうりのナムルです。たたいてひびを入れておくのが、おいしさの秘けつです。あっさり味のきゅうりに桜えびの濃厚な味わいが好相性。
2022/08/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりチャンプルー](/upfile/r/rs_602539.jpg?bustcache=1688349093)
ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。
2022/08/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きゅうりの水キムチ](/upfile/r/rs_602492.jpg?bustcache=1655368949)
NHK「きょうの料理」
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