close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

きゅうり のレシピ一覧313

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通しても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせなのにピッタリ味があっている!」といった、驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できるレシピ満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全313品
きゅうりギョーザ
重信 初江 55 kcal 20分

爽やかなギョーザ。きゅうりの食感と風味でさっぱりと食べられます。

2023/06/20 きょうの料理レシピ
108
きゅうりの酢じょうゆ漬け
夏梅 美智子 20 kcal 3分

ポリ袋に入れるだけの超カンタン漬物。程よい酸味としょうがの風味で、お弁当の箸休めにピッタリです。

2023/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
パリパリきゅうりの冷や汁
有賀 薫 370 kcal 15分

冷や汁の醍醐(だいご)味、「香り」を最大限に楽しむレシピ。下ごしらえを丁寧にするのが、おいしさの秘けつです。

2022/08/22 きょうの料理レシピ
5
オイキムチ
夏梅 美智子 170 kcal 15分

韓国料理でおなじみのきゅうりのキムチ。身近な食材でつくれるレシピを紹介します。

2022/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
きゅうりのめんつゆはちみつ漬け
夏梅 美智子 120 kcal 15分

味のバランスのよいめんつゆに、はちみつのまろやかな甘みを加えます。短時間で味がなじむのもうれしい一品。

2022/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
きゅうりのからし漬け
夏梅 美智子 120 kcal 5分

調味料をふりかけるだけの簡単漬け。冷蔵庫に入れておけば、時間がおいしくしてくれます。ピリッとした辛みとほんのりとした甘さで、ポリポリが止まりません。

2022/08/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩あえ
きじま りゅうた 350 kcal 10分

たたききゅうりは、木べらを使って割るとスピーディー!種は水っぽくならないように除きますが、あえ衣の水分として有効活用します。パンチが程よくきいて、さっぱりとした味わいです。

2022/08/09 きょうの料理レシピ
18
きゅうりのヒラヒラサラダ
夏梅 美智子 70 kcal 5分

ピーラーでごく薄く削ったきゅうりは、ヒラヒラとして見た目も華やかです。粒マスタード入りのドレッシングで大人っぽいサラダが完成。

2022/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
きゅうりとえびのカレーサラダ
夏梅 美智子 100 kcal 15分

きゅうりのみずみずしさを味わうサラダです。プリプリのえびを加え、カレー風味のヨーグルトソースをトロリ。半熟卵をくずしてどうぞ。

2022/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ
夏梅 美智子 300 kcal 10分

きゅうりは薄く切ってたっぷりと。カリカリに焼いた豚バラ肉のコクとうまみに、ごまの風味をプラス。甘酸っぱいしょうゆ味で、ご飯がすすむおかずサラダです。

2022/08/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
219
きゅうりとレタスのピリ辛炒め
夏梅 美智子 170 kcal 10分

程よい歯ごたえのきゅうりに、しんなりしたレタス。ピリ辛味と鶏ひき肉のうまみがトロリとからみます。

2022/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
たたききゅうりの炒めナムル
夏梅 美智子 60 kcal 5分

ひびを入れて切ったきゅうりは独特の食感が楽しめます。あっさり味のきゅうりに桜えびの濃厚な味わいが好相性。

2022/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
きゅうりチャンプルー
夏梅 美智子 300 kcal 10分

ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。

2022/08/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
330
きゅうりの水キムチ
井澤 由美子 140 kcal 10分

通常は米のとぎ汁などを使うところを、乳酸菌飲料で手軽に発酵を促すのが、井澤さんの「裏ワザ」。しっかり冷やして汁ごといただきましょう。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
10
きゅうりのパリパリ漬け
井澤 由美子 200 kcal 20分

パリパリとした歯ざわりのよさと、甘じょっぱくてさっぱりとした味がやみつきに。白いご飯はもちろん、卵かけご飯にもベストマッチ。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
516
パリパリきゅうりのからしマヨ添え
大原 千鶴 90 kcal 5分

冷凍きゅうりならではの、パリッ!と歯ざわりが心地よい小鉢をどうぞ。ゆで卵を添えると彩りもよくなります。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
7
冷凍きゅうり

水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめ。まとめ買いして冷凍ストックすれば、長く、色よく、おいしくいただけます。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
7
きゅうりとささ身のライムミント風味
杉本 節子 120 kcal 15分

和食でおなじみの「じゃばらきゅうり」を、南国風の爽やかなドレッシングで。ミントもふんだんに加え、「野菜」として味わって。

2022/06/24 きょうの料理レシピ
29
福神漬
笠原 将弘 380 kcal 30分

本来は七福神にちなんで7種の食材を使いますが、3種でも十分おいしい!

2022/06/13 きょうの料理レシピ
18
きゅうりと油揚げの甘酢ちりめん
夏梅 美智子 140 kcal 10分

定番のきゅうりの酢の物をじゃこと油揚げでボリュームアップ。こんがりと焼いた油揚げに甘酢がジュワッとなじみます。

2022/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介