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きゅうり のレシピ一覧323

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通したおかずとしても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせ!」といった驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できる、簡単レシピや人気レシピが満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全323品
アボカドときゅうりのサンドイッチ
藤野 嘉子 540 kcal 10分

濃厚なアボカドとえびのうまみ、さっぱりとしたきゅうりは相性バツグン。少し冷やして食べるのがおすすめです。

2024/09/18 きょうの料理ビギナーズレシピ
167
オイキムチ
夏梅 美智子 170 kcal 15分

韓国料理でおなじみのきゅうりのキムチ。身近な食材でつくれるレシピを紹介します。

2024/08/21 きょうの料理ビギナーズレシピ
76
きゅうりのめんつゆはちみつ漬け
夏梅 美智子 120 kcal 15分

市販のめんつゆに、はちみつのまろやかな甘みを加えます。短時間で味がなじむのもうれしい一品。

2024/08/21 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
きゅうりのからし漬け
夏梅 美智子 120 kcal 5分

きゅうりを丸ごと1 本ずつ漬けるから簡単。冷蔵庫に入れておけば、時間がおいしくしてくれます。ピリッとした辛みとほんのりとした甘さで、箸が止まりません。

2024/08/21 きょうの料理ビギナーズレシピ
162
きゅうりとえびのカレーサラダ
夏梅 美智子 100 kcal 15分

きゅうりのみずみずしさを、スパイシーなヨーグルトソースで味わいます。半熟卵をくずして、からめて召し上がれ。

2024/08/20 きょうの料理ビギナーズレシピ
65
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ
夏梅 美智子 300 kcal 10分

きゅうりは薄く切ってたっぷりと。カリカリに焼いた豚バラ肉のコクとうまみをプラスします。甘酸っぱいしょうゆ味で、ご飯によく合うおかずサラダです。

2024/08/20 きょうの料理ビギナーズレシピ
355
たたききゅうりの炒めナムル
夏梅 美智子 60 kcal 5分

サッと炒めてつくるきゅうりのナムルです。たたいてひびを入れておくのが、おいしさの秘けつです。あっさり味のきゅうりに桜えびの濃厚な味わいが好相性。

2024/08/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
きゅうりチャンプルー
夏梅 美智子 300 kcal 10分

ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。

2024/08/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
441
きゅうりの簡単混ぜずし
河野 雅子 280 kcal 20分

たっぷり混ぜ込んだきゅうりのシャリシャリ感が楽しめるさっぱりずし。お手軽な具材で簡単につくれます。

2024/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
318
きゅうりと牛肉のオイスター炒め
河野 雅子 290 kcal 10分

きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。

2024/07/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
605
みょうがときゅうりの青じそ漬け
中東 久人 45 kcal 10分

オリーブを加えると短時間でも深みのある味わいに。

2023/09/22 きょうの料理レシピ
0
きゅうりの翡翠炒め
ウー ウェン 210 kcal 10分

きゅうりと卵、2つの素材が互いを引き立て合う、やさしい組み合わせです。きゅうりはサッと火を通すと、色鮮やかな翡翠(ひすい)色に。

2023/09/12 きょうの料理レシピ
0
ささ身ときゅうりのサラダ
山本 麗子 120 kcal 10分

バンバンジー風のごまだれで、ささ身ときゅうりがごちそうサラダに。

2023/09/11 きょうの料理レシピ
2
ポークソテー きゅうり甘酢ソース
新谷 友里江 370 kcal 10分

甘酸っぱいソースで豚肉の脂がさっぱり。ソースは焼き魚にかけたり、鶏ささ身とあえても◎。

2023/08/08 きょうの料理レシピ
53
かぼちゃときゅうりのマヨサラダ
大原 千鶴 190 kcal 5分

ホクホクのかぼちゃにマヨネーズがからんで、たまらないおいしさ!

2023/08/04 きょうの料理レシピ
22
きゅうりとしょうがの梅塩こうじ漬け
夏梅 美智子 140 kcal 15分

食卓を爽やかにするきゅうりの即席漬け。コリコリとしたきゅうりとキリッとしたしょうがの風味、塩こうじのほんのりとした甘さに、梅の酸味が魅力です。

2023/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
35
きゅうりと鶏肉の梅炒め
笠原 将弘 380 kcal 15分

炒めたきゅうりの食感を楽しむ、スピード炒め。梅干しがさっぱりとした味のまとめ役に。鶏もも肉は、鶏むね肉やひき肉にかえてもおいしい。

2023/07/31 きょうの料理レシピ
14
きゅうりとメロンのサラダ
タサン 志麻 130 kcal 10分

緑色のグラデーションが爽やかで美しい一皿。さっぱりとしたみずみずしい味わいは、食欲がない日にも。

2023/06/30 きょうの料理レシピ
3
きゅうりギョーザ
重信 初江 55 kcal 20分

爽やかなギョーザ。きゅうりの食感と風味でさっぱりと食べられます。

2023/06/20 きょうの料理レシピ
116
きゅうりとわかめのしょうが酢みそ
杵島 直美 50 kcal 5分

あと一品!にうれしい小鉢をたれで手軽に。しらすのうまみで味わいも、食べごたえもアップします。

2023/06/05 きょうの料理レシピ
5
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