関岡 弘美 さん
セキオカ ヒロミ
料理研究家
撮影：原 ヒデトシ
プロフィール
本格的なフランス料理から、手軽につくれる家庭料理、お菓子まで幅広いレシピを提案。
料理ジャンル 家庭料理
関岡 弘美 さんの人気レシピ
新じゃがのクラムチャウダー
火の通りを均一にするため、野菜は大きさを切りそろえるのがポイント。あさりのうまみがギュッと詰まったぜいたくなスープです。
ソーセージと春キャベツのカレースープ
カレー粉を加えるタイミングがおいしさの秘訣！食べごたえがある、おかずのようなスープです。
春キャベツのスープ
大きめに切って軽く煮た春キャベツは、柔らかで甘みもたっぷり！グリーンピースも加えて、彩りよく。
春キャベツの巣ごもりスープ
キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通すのがコツ。食べるときにかき混ぜ、卵をくずしながらいただきます。
えびと春キャベツのピリ辛スープ
殻ごと炒めたえびのだしを生かしたアジア風スープです。ナムプラーやパクチーの香りがくせになります。
パンナコッタ キウイソース
イタリア生まれのスイーツ、パンナコッタ。プルンとした食感とコクのある甘さに甘酸っぱいキウイソースが相性バツグン！
アイスチーズケーキ パウンド型
滑らかな口どけは、チーズケーキそのもののおいしさ！冷たさの中に、甘みとさわやかさが感じられます。
ぶどうのクラッシュゼリー
シュワシュワッと弾けるような口どけが楽しい、サイダーでつくるゼリーです。フォークでくずしてぶどうと一緒に盛り付け、仕上げにもサイダーを注いで。
