関岡 弘美 さん
セキオカ ヒロミ
料理研究家
撮影：原 ヒデトシ
プロフィール
本格的なフランス料理から、手軽につくれる家庭料理、お菓子まで幅広いレシピを提案。
料理ジャンル 家庭料理
関岡 弘美 さんの人気レシピ
新じゃがのクラムチャウダー
火の通りを均一にするため、野菜は大きさを切りそろえるのがポイント。あさりのうまみがギュッと詰まったぜいたくなスープです。
パンナコッタ キウイソース
イタリア生まれのスイーツ、パンナコッタ。プルンとした食感とコクのある甘さに甘酸っぱいキウイソースが相性バツグン！
ソーセージと春キャベツのカレースープ
カレー粉を加えるタイミングがおいしさの秘訣！食べごたえがある、おかずのようなスープです。
フレンチトースト
食パンなら、卵液に浸す時間は10分間でOK。ふたをして蒸し焼きにすれば、ふっくらと仕上がります。
春キャベツのスープ
大きめに切って軽く煮た春キャベツは、柔らかで甘みもたっぷり！グリーンピースも加えて、彩りよく。
春キャベツの巣ごもりスープ
キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通すのがコツ。食べるときにかき混ぜ、卵をくずしながらいただきます。
ブルーベリー＆ミルクの2色ムース
2色のムースを時間差で冷やし固めたおしゃれなデザートです。フワフワの口どけと優しい甘さが魅力。
フルーツドームゼリー
色とりどりのフルーツをちりばめた、夢のようなゼリーです。ボウルに入れて冷やし固めるので、型がなくてもつくれます。
