関岡 弘美 さん
セキオカ ヒロミ
料理研究家
写真：原 ヒデトシ
プロフィール
本格的なフランス料理から、手軽につくれる家庭料理、お菓子まで幅広いレシピを提案。
料理ジャンル 家庭料理
関岡 弘美 さんの人気レシピ
レモンポークジンジャー
しょうが焼きも、レモンの香りでこんなに目先が変わります。甘酸っぱくてすっきり、厚みのある肉でも食後感は軽めです。
パンナコッタ キウイソース
イタリア生まれのスイーツ、パンナコッタ。プルンとした食感とコクのある甘さに甘酸っぱいキウイソースが相性バツグン！
フレンチトースト
食パンなら、卵液に浸す時間は10分間でOK。ふたをして蒸し焼きにすれば、ふっくらと仕上がります。
アイスチーズケーキ パウンド型
滑らかな口どけは、チーズケーキそのもののおいしさ！冷たさの中に、甘みとさわやかさが感じられます。
新じゃがのクラムチャウダー
火の通りを均一にするため、野菜は大きさを切りそろえるのがポイント。あさりのうまみがギュッと詰まったぜいたくなスープです。
新たま・新じゃがのシャキシャキサラダ
新たまと新じゃがのシャキ! 感を生かしたサラダ。セロリと生ハムを合わせて、みずみずしさを存分に味わいます。
ソーセージと春キャベツのカレースープ
カレー粉を加えるタイミングがおいしさの秘訣！食べごたえがある、おかずのようなスープです。
豚ヒレ肉のミラノ風カツレツ
肉を薄くのばしてチーズ入りのパン粉をまぶし、カリッと揚げ焼きにするのが、ミラノ風。生トマトのソースを合わせれば、栄養バランスもバッチリです。
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