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きゅうり のレシピ一覧346

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通しても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせなのにピッタリ味があっている!」といった、驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できるレシピ満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全346品
たたききゅうりのピリ辛あえ
陳 建太郎 140 kcal 10分

歯ごたえシャキシャキのおつまみ。きゅうりにひびを入れることで味がしみ、塩もみの手間・時間も不要です。

2011/07/13 きょうの料理レシピ
933
きゅうりのピクルス

「酢の素」を使って簡単につくれて保存がきく、夏のおすすめ常備菜。

2006/07/11 きょうの料理レシピ
927
わかめときゅうりのサラダ
金 裕美 120 kcal 5分

しょうゆににんにくなどを加えた「合わせしょうゆ」を、韓国風のドレッシングに。桜えびは軽くいると、さらに香ばしくなっておいしくいただけます。

2007/05/29 きょうの料理レシピ
853
からし漬けきゅうり
山本 麗子 440 kcal 10分

信州ではこれぞ、大定番の一品。最初は砂糖の甘みを感じますが、 しばらくすると、和がらしの辛みがしっかりきいてきます。甘みと辛みのコントラストがやみつきになります。

2013/07/01 きょうの料理レシピ
842
たたききゅうりの浅漬け
久田 雅隆

浅漬けと言うより、ほとんど瞬間的にできちゃいます!きゅうりはたたき割ると味がしみこみやすくなります。

2003/06/11 きょうの料理レシピ
818
天かすときゅうりの冷ややっこ
鈴木 薫 160 kcal 5分

サクサクした天かすと、シャキシャキのきゅうりの軽い食感には、やさしい味のつゆがぴったり合います。

2009/07/08 きょうの料理レシピ
764
きゅうりのちーちゃん
大原 千鶴 190 kcal

大原さんの名前「千鶴」にちなんで、大原家では「きゅうりのしょうゆ漬け」をこう呼んでいます。カリッポリッと箸が止まらない!

2018/07/19 きょうの料理レシピ
762
きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
井澤 由美子 360 kcal 10分

きゅうりをしまむきにするひと手間で、おいしさと食べやすさがグンとアップ。シャキシャキの生とは違う、しっとり柔らかい、炒めきゅうりのおいしさを味わって。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
760
無限きゅうり
鳥羽 周作 160 kcal 3分

食べはじめたら、箸が止まらない!皮をしまむきにして短時間で味をしみ込みやすくし、砂糖で味にコクと深みを出すのがポイントです。

2021/12/03 きょうの料理レシピ
728
きゅうりとザーサイのあえもの
陳 建一 40 kcal 10分

あっという間につくれる、夏向きの小鉢です。ビールにも良く合います。

2002/08/07 きょうの料理レシピ
724
きゅうりの浅漬け
堀江 ひろ子 15 kcal 20分

丼に合う漬物。きゅうりやみょうがの香りと歯ごたえに、梅干しの酸味と香り、はちみつのコクがとてもまろやかです。

2007/08/09 きょうの料理レシピ
675
お揚げときゅうりのごま酢あえ
杉本 節子 250 kcal 25分

お揚げを焼いて加えた、あえ物の定番おばんざい。ごま酢のコクが、揚げの香ばしさを引き立てます。きゅうりの下ごしらえがおいしさのポイント。

2009/09/21 きょうの料理レシピ
662
長芋ときゅうりのごま酢あえ
小田 真規子 93 kcal 10分

ネバネバ食材の長芋が食べられる簡単副菜。きゅうりといっしょにたたいて、練りごまと酢のたれをかけます。

2006/08/31 きょうの料理レシピ
639
オクラときゅうりの塩昆布あえ
藤井 恵 70 kcal 10分

さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。

2016/07/25 きょうの料理レシピ
638
きゅうりのキムチ
李 映林 240 kcal 30分

時間をおかずに、すぐに食べられるスピードキムチ。まろやかな辛みなので、辛いものが苦手な人でも大丈夫。

2005/07/27 きょうの料理レシピ
613
きゅうりと豚肉の卵炒め
飛田 和緒 340 kcal 15分

きゅうりは生はもちろん、炒め物にもおすすめです。コリッとした歯ざわりと爽やかな香りは、ほかの野菜では得がたいおいしさ!豚肉との相性も抜群です。

2019/07/29 きょうの料理レシピ
611
かぶときゅうりのしょうが酢
久保 香菜子 30 kcal 15分

さわやかなしょうがの香りとぱりぱりとした歯ごたえがすっきりした小鉢です。

2005/09/20 きょうの料理レシピ
602
きゅうりの土佐じょうゆ

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
593
きゅうりとみょうがのさっぱりサラダ
内田 悟 130 kcal 15分

きゅうりのみずみずしさと、みょうがの香りがベストマッチ。さっぱりといただけます。

2011/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
585
きゅうりと牛肉の酢炒め
李 映林 160 kcal 15分

きゅうりは炒めてもおいしいものです。パリッと仕上げるための下ごしらえが大切!

2005/07/27 きょうの料理レシピ
575
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