油揚げは余分な油が気になれば紙タオルでふき取り、片面にしょうゆ少々をぬる。

天板にアルミ箔（はく）を敷き、1の1枚を、しょうゆをぬったほうを上にして置き、ねぎ・しらす干し・ピザ用チーズ各半量を順にのせる。オーブントースターでチーズが溶けて色づくまで、10分間ほど焼く。残りも同様にしてつくり、食べやすい大きさに切って器に盛る。

焼くと、かさが減るので、ねぎはたっぷりのせて。