瀬尾 幸子 さん のレシピ一覧71品

寒い日のおかずに、ふっくらとしたねぎをたっぷり使って体をポカポカに。ホワイトソースをつくらず、牛乳を煮込んでコクのあるグラタンをつくります。

厚揚げときのこをバターじょうゆ風味に香ばしくいためます。エリンギやまいたけでもおいしい。

カリッと香ばしい油揚げにチーズがトロ～リな和風ピザ仕立ての一品です。香ばしいねぎ風味でおつまみにも。

やってみたら簡単で楽しくなる人続出なのが、いわしの手開きです。

肉に混ぜ込んだねぎと盛りつけたねぎのダブル使いが決め手の一品です。

シャッキリもやしが濃厚なオイスターソースとからんで、ボリューム満点です。

ゆで卵と野菜をカレー風味のスパイシーなピクルスに。

油揚げに白菜をクルクル巻いた信田巻きには、スライスチーズを仕上げにのせて、コクとうまみをプラスします。

スタミナおかず“豚キムチ”に豆腐をプラスするとまろやかさが加わり、栄養もアップ。ビールにもぴったり！

食欲がないときにおすすめの、さっぱり味の混ぜご飯です。

やさしいキャベツの味わいにゆで卵がまろやかなコクを添えたグラタン。

もやしはゆでるとクタッとしてしまいますが、このレンチンもやしは歯ざわりもシャキシャキに。少し水けが出ますが、その汁ごと保存するのがポイント！

肉のうまみが出た煮汁を豆腐にしっかり煮含ませたすき焼き風味の肉豆腐。甘辛い味がお酒にもご飯にも合う。

ねぎで便利な「つくりおき」。香りのよいできたても、しばらくおいて辛みがまろやかになったころもおいしい万能だれです。豆腐にのせたり、ドレッシングがわりに野菜とあえたり、便利に使えます。

市販のめんつゆだけでつくる簡単でとびきりおいしい揚げ煮です。時間があればつゆにつけたまま冷ますと味がしみて美味しくなります。

ねぎがどっさり入った牛肉の甘辛いおかず。紅しょうががアクセント。

カリッと焼いた厚揚げと塩もみした白菜を組み合わせた、あえ物感覚のサラダです。ガーリックオイルのドレッシングがうまみをアップ。

冷ややっこを、ねぎ塩の風味よい塩味でいただきます。

まずは野菜をしっかり炒めるのがポイントです。炒め足りないと水けが残ります。

木の芽のさわやかな香りがポイントの鶏の照り焼きです。