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レシピカテゴリ
野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5261品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ
![里芋と揚げなすのみぞれ煮](/upfile/r/new_s_18967_53896.jpg?bustcache=1528680363)
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
![なすと豚肉のみそ炒め](/upfile/r/new_s_15990_24697.jpg?bustcache=1528080747)
淡泊な味わいのなすには、豚肉のうまみと甘辛いみそ味がよく合います。ご飯にも、ビールにもピッタリです。
2014/07/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![キャベツとじゃがいものスープ](/upfile/r/2006020970241.jpg?bustcache=1356573809)
シャキシャキ野菜たっぷりの、食べるスープです。手早くできて、栄養もばっちりですよ。
2006/02/14
きょうの料理レシピ
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![あさりと春キャベツのサッと蒸し](/upfile/r/2006040530141.jpg?bustcache=1356573809)
![小松菜と油揚げの煮びたし](/upfile/r/2001090390141.jpg?bustcache=1356573796)
![卵とトマトの炒め物](/upfile/r/2002090390141.jpg?bustcache=1356573798)
![ピーマンのちりめんじゃこ炒め](/upfile/r/new_s_11242_25819.jpg?bustcache=1528856188)
ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。
2010/07/19
きょうの料理レシピ
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![白菜の鶏マーボー](/upfile/r/new_s_1551339600_5421.jpg?bustcache=1551339600)
![きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ](/upfile/r/new_s_18638_91556.jpg?bustcache=1528680150)
スライサーでたっぷりと切ったきゅうりと、フライパンで香ばしく焼いた鶏肉をピリ辛だれであえるだけ。 ご飯もきゅうりも、いくらでも食べられますよ!
2014/07/24
きょうの料理レシピ
5114
![なすとトマトのパスタ](/upfile/r/2002070490241.jpg?bustcache=1356573798)
トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。
2002/07/09
きょうの料理レシピ
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![新じゃがと新たまねぎのサラダ](/upfile/r/2003040210141.jpg?bustcache=1356573799)
春の新物の野菜を使ったポテトサラダです。普段脇役なじゃがいもやたまねぎが主役級においしい!
2003/04/09
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃのそぼろ煮](/upfile/r/2001070420141.jpg?bustcache=1356573796)
![ねぎ鶏](/upfile/r/new_s_19266_50890.jpg?bustcache=1528680538)
![新たまねぎの丸ごと煮](/upfile/r/l_1424067593_706.jpg?bustcache=1424067593)
鶏肉のうまみとだしがしみ込んだ、やさしい味の丸ごと煮。新たまねぎなら、煮る時間は半分に。
2015/03/16
きょうの料理レシピ
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![白菜とたらのグラタン](/upfile/r/new_s_12024_11323.jpg?bustcache=1528856265)
甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群!白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。
2011/01/10
きょうの料理レシピ
4321
![白菜とひき肉のうま煮](/upfile/r/new_s_19146_52344.jpg?bustcache=1528680459)
煮汁の味を吸う白菜は、煮物に最適!にんにく、しょうが、赤とうがらしのきいた中国風のうま煮にすれば、1/4コもペロリといけちゃいます。
2013/11/25
きょうの料理レシピ
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![ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/rs_2147.jpg?bustcache=1643350520)
ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です!固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。
2004/02/11
きょうの料理レシピ
4168
NHK「きょうの料理」
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