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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5738品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
皮むき用のピーラーで、ごく薄く削ることで、いつもと違った食感が楽しめます。かぼちゃも生で味わえます。
2010/03/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ごまの豊かな風味が、小松菜とかまぼこをさらにおいしく。お弁当のおかずやおつまみにも。
2010/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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にんにく、しょうがを加えるので奥深い味わいに仕上がります。ごま油をからめて、風味もアップ。
2008/10/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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漬物と発酵食品は相性抜群です。オリーブ油とバジルを加えるだけで、イタリアンに早変わり。
2011/06/29
きょうの料理レシピ
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アーリオ･オーリオ･ペペロンチーノは、ピリ辛にんにくオイルのこと。そこにアンチョビがわりのみそを溶かして、あえ物のようにやさしくからめます。冷めても味がしみておいしい！
2024/01/19
きょうの料理レシピ
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スパイス風味のひき肉が味のアクセントになり、野菜がたっぷり食べられます。スパイスはすべて加えなくても、好みのものだけでもかまいません。
2023/05/08
きょうの料理レシピ
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白菜の軸を、繊維を断つように細切りにして煮込めば、短時間でも口の中でスッととろける柔らかさに。
2022/01/05
きょうの料理レシピ
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ピリッと辛みのある大根おろしは、甘酢でさっぱり味つけして食べやすく。すし酢でもOK！
2021/11/29
きょうの料理レシピ
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ごま風味のひたし地に里芋をつけ、味をゆっくり含ませます。つくりおきすれば、日ごとにだしがしみ込み、2～3日間味の変化が楽しめます。
2020/09/30
きょうの料理レシピ
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暑くて食欲がないときでも、甘酸っぱい南蛮漬けならおいしく食べられます。夏野菜のミネラルとしょうがのパワーが、夏の体にしみ渡ります。
2020/08/25
きょうの料理レシピ
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