レシピカテゴリ
野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5622品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ソーセージとミニトマトをドット状に並べ見た目も楽しく、ボリューム感のあるトーストです。
2014/06/03
きょうの料理レシピ
43
南イタリア・プーリア地方の手打ちパスタ「カヴァティエッディ」を使った一品。春キャベツの甘味を楽しめる一皿に仕上げます。
2014/03/20
きょうの料理レシピ
43
白菜は和風のイメージですが、乳製品とも好相性。ヨーグルトの酸味を合わせると、みずみずしい甘みが引き立ちます。
2013/02/11
きょうの料理レシピ
43
脂ののったさんまとトマトは相性抜群！トマトの甘みと酸味をきかせたフレッシュなチリソースで！
2012/09/12
きょうの料理レシピ
43
トマトを冷凍庫に入れてみてください。あっという間に凍ります。ひんやり涼むのに冷凍トマトはいかがでしょうか。
2012/07/05
きょうの料理レシピ
43
柔らかな春キャベツなら、生のままで包めます。煮汁にとろみをつけたらおいしいソースが完成です！
2009/04/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
43
みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。
2009/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
43
チーズのコクとミニトマトの甘みと酸みが絶妙。ボリュームもたっぷりの一品です。
2007/12/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
43
ごまとごま油の豊かな香りが魅力的な中国風の卵かけご飯。お酒のあとのシメにも、おすすめです。
2007/12/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
43
力強い香りと食感を楽しむため、ごぼうは小さめに切ってサッと火を通します。合わせる食材は柔らかく、穏やかな味のものを。仕上げに加えた粒マスタードの酸味で、サラダ感覚で味わえる一品です。
2025/11/26
きょうの料理レシピ
42
調味料に浸して解凍するだけ！よく味がしみたなすと、甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品。
2022/07/13
きょうの料理レシピ
42
体を芯から温めるしょうがとみそでおかゆはいかが？香ばしいねぎみそを少しずつ溶きながらお召し上がりください。
2019/01/16
きょうの料理レシピ
42
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
