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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5744品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
クタクタにゆでたブロッコリーをつぶすのがポイント！いわしとアンチョビのダブル使いでおいしさもアップ。粉チーズをかけてもおいしいですよ。
2012/09/03
きょうの料理レシピ
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かぼちゃはチンしてから煮ると、味のなじみもよくてスピーディー。ホクホク、トロリのおいしさです。
2010/01/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。
2009/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ロールパンに、たっぷり野菜をサンド。ハムとチーズの2種類のサンドを楽しみましょう。
2007/10/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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アクの少ないサラダ用ほうれんそうを使った、とびっきりの一品。炒めたソーセージが香ばしいアクセントに。
2008/12/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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甘みたっぷりのトマトソースがパスタにからんで美味です。具をあれこれアレンジする楽しみも！
2007/10/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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皮をむいてから蒸し焼き風にしてつくる焼きなすに、みそベースのだしをしみ込ませます。よく冷やしてどうぞ。
2011/08/15
きょうの料理レシピ
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力強い香りと食感を楽しむため、ごぼうは小さめに切ってサッと火を通します。合わせる食材は柔らかく、穏やかな味のものを。仕上げに加えた粒マスタードの酸味で、サラダ感覚で味わえる一品です。
2025/11/26
きょうの料理レシピ
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キャベツには味をつけず、豚肉をはさんで味の調和を楽しんで。盛りつけは、キャベツの美しい層を見せて。
2024/04/01
きょうの料理レシピ
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ベーコンのうまみでスープの素（もと）いらず。少ない材料でつくれる味わい深い煮物です。キャベツがたっぷり食べられます。
2021/11/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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