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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5744品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
モッツァレラチーズを豆腐でアレンジし、素材のうまみをいかした絶品おかずです！
2009/06/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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彩りも鮮やかな、ヘルシーサラダです。ピリッと辛い、ラー油入りのしょうゆドレッシングで。
2010/02/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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いつものほうれんそうが、もみのりを加えるだけで香りのよい一品に。食べる直前にあえるのがポイント。
2014/01/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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スポーツをしている子どもたちの、健康と疲労回復を考えたスタミナ料理。にんにくがきいたパンチのある味で、野菜がモリモリ食べられます！
2023/05/12
きょうの料理レシピ
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調味料に浸して解凍するだけ！よく味がしみたなすと、甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品。
2022/07/13
きょうの料理レシピ
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白菜の柔らかな内側の部分をザクザク刻み、柚子（ゆず）風味のドレッシングでさっぱりと。かにかまぼこで手軽にうまみをプラスします。
2021/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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あさりのうまみに春野菜をどっさり合わせたおかずスープ。シャキシャキ食感が好きなら、レタスは2度目に水を足すタイミングで加えても。
2020/04/06
きょうの料理レシピ
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すりおろしたトマトが主役のフレッシュなたれは、うまみたっぷり、栄養満点。スープは飲んでもおいしい。
2019/09/11
きょうの料理レシピ
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白菜の浅漬けを合わせるのでドレッシングいらずの簡単サラダです。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。メインの料理を焼いたり、煮たりしている間につくれます。
2018/10/15
きょうの料理レシピ
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アラビアータは、赤とうがらしをきかせたトマトソースのことです。シンプルながらもコクがあります。
2017/01/18
きょうの料理レシピ
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少ない材料で手軽につくれる酢豚風にアレンジ。こんがりと焼いた肉だんごは、いったん取り出すので柔らか＆ジューシーに仕上がります。
2011/07/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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たまねぎ＆トマトのソテーは、ほのかにみそを効かせてコクのある味に。マイルドな卵と相性抜群です。
2011/01/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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豚肉を揚げずにつくるあっさり酢豚。下味をしっかりつけ、粉をつけて炒めます。低カロリーでも満足感は満点。酢の代わりに、レモンの酸味でさわやかなおいしさに。
2010/08/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ねぎは油で焼きつけて香ばしさをプラスします。ねぎとしょうがの香り、豚肉としいためのうまみを吸った春雨がおいしいです。
2016/01/12
きょうの料理レシピ
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