山根 大助 さん

ヤマネ ダイスケ
イタリア料理店オーナーシェフ

撮影:原 俊彦

プロフィール

大阪のイタリアンレストラン「ポンテベッキオ」オーナーシェフ。イタリア各地で修業。豊かな知識と、旺盛な好奇心で、驚きにあふれる料理を生み出す。イタリア政府よりカヴァリエレ勲章を受勲。

料理ジャンル イタリア料理