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かぼちゃ のレシピ一覧223品
ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。
かぼちゃのおすすめレシピ
![かぼちゃパイ](/upfile/r/rs_604024.jpg?bustcache=1695262605)
![かぼちゃと牛肉の甘辛煮](/upfile/r/rs_603851.jpg?bustcache=1692580901)
フライパン1つ、だしいらずで手軽につくれる煮物。牛肉のうまみでかぼちゃがご飯に合うごちそうに。
2023/09/04
きょうの料理レシピ
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![冷凍かぼちゃの冷たいスープ](/upfile/r/rs_603654.jpg?bustcache=1687742847)
電子レンジにかけてフォークでつぶし、冷たい牛乳でのばしただけ。程よく粒が残り、素朴でやさしい味わいです。氷を浮かべて冷たくするのがおすすめ。
2023/07/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![冷凍かぼちゃサラダ](/upfile/r/rs_603653.jpg?bustcache=1716183500)
![冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め](/upfile/r/rs_603652.jpg?bustcache=1688350314)
最初に冷凍かぼちゃをフライパンで軽く解凍するのがポイント。柔らかなかぼちゃに、牛肉のうまみとバターのコク、しょうゆの香ばしさがなじみます。
2023/07/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![レンチンバターかぼちゃ](/upfile/r/rs_603219.jpg?bustcache=1676513781)
冷凍かぼちゃは必要な分だけ使え、下ごしらえいらずなのでお弁当向きの食材です。電子レンジにかけ、バターをからめて風味をプラス。
2023/03/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぼちゃのポタージュ](/upfile/r/rs_603138.jpg?bustcache=1701840163)
ミキサーいらずで手間なくつくれるビギナー向きのポタージュ!トッピングのベーコンが、かぼちゃの甘さのアクセントに。
2023/02/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぼちゃと鶏ひき肉のキーマカレー](/upfile/r/rs_602989.jpg?bustcache=1697783609)
かぼちゃの甘みがたっぷりと楽しめる、大人も子どもも喜ぶ味!水のかわりに牛乳や豆乳、ココナツミルクなどで溶きのばしても◎。
2022/12/06
きょうの料理レシピ
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![かぼちゃと鶏だんごのピリ辛スープ煮](/upfile/r/rs_602753.jpg?bustcache=1663204146)
根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。かぼちゃはホックリ、白菜はクッタリ、鶏だんごは柔らか。豆板醤のピリッとした辛みでパンチの効いたおかずです。
2022/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぼちゃとベーコンのクリーム煮](/upfile/r/rs_602752.jpg?bustcache=1663204129)
根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。かぼちゃのやさしい甘さにクリームのコク、ベーコンのうまみが一つになって、味わい深い一皿に。煮込み時間が短めの、軽やかなクリーム味です。
2022/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
14
![王道!かぼちゃの煮物](/upfile/r/rs_602751.jpg?bustcache=1663204108)
根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。煮くずれしやすいので、皮をむかず、フライパンにひと並べにし、返さずに煮ます。甘辛味がよくしみて、しっとり&ホックホクです。
2022/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![かぼちゃのカッテージチーズサラダ](/upfile/r/rs_602791.jpg?bustcache=1663809910)
かぼちゃの甘みにチーズの酸味が好相性!電子レンジだけでできるのに、おもてなしにも活躍する一品です。
2022/10/11
きょうの料理レシピ
20
![かぼちゃとベーコンのナッツあえ](/upfile/r/rs_602691.jpg?bustcache=1660804321)
かぼちゃの甘さにスモーキーなベーコンの香りを合わせ、少量の酢で味を引き締めます。ナッツの歯ざわりも楽しい!
2022/09/16
きょうの料理レシピ
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![鶏ももとかぼちゃのソテー マスタードソース](/upfile/r/rs_602619.jpg?bustcache=1658730932)
こんがり焼いた鶏肉にマスタードソースでコクをプラス。付け合わせもソースもフライパン1つで完成!
2022/08/19
きょうの料理レシピ
6
![かぼちゃとトマトのコクうま和サラダ](/upfile/r/rs_602503.jpg?bustcache=1655369291)
ご飯によく合う、食べごたえ抜群のホットサラダ。かぼちゃに豚肉のうまみを煮含め、ソテーのように仕上げます。
2022/07/22
きょうの料理レシピ
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![なすとかぼちゃの冷やし鉢](/upfile/r/rs_602474.jpg?bustcache=1655356917)
調味料に浸して解凍するだけ!よく味がしみたなすと、甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品。
2022/07/13
きょうの料理レシピ
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![レンジかぼちゃの煮物風](/upfile/r/rs_602207.jpg?bustcache=1650267426)
![かぼちゃのバター蒸し](/upfile/r/rs_602016.jpg?bustcache=1656296607)
かぼちゃは、電子レンジと相性のよい野菜ナンバーワン。煮るよりホクホクとして甘く、バターじょうゆもよくなじみます。
2022/03/08
きょうの料理レシピ
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![ひよこ豆とかぼちゃのスープ](/upfile/r/rs_601790.jpg?bustcache=1642137772)
豆と乳製品から、植物性と動物性、両方のたんぱく質をバランスよく。ゴロッとした具に、カッテージチーズのまろやかな酸味が好相性。
2022/02/08
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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