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かぼちゃ のレシピ一覧221

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

かぼちゃの煮物
小田 真規子 160kcal 15分
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全221品
かぼちゃパイ
小菅 陽子 270 kcal 70分

市販の冷凍パイシートを使えば、手軽にサクサクのパイができ上がり!一つとして同じ顔はない、豊かな表情が楽しい♪

2023/10/23 きょうの料理レシピ
66
かぼちゃと牛肉の甘辛煮
田口 成子 400 kcal 25分

フライパン1つ、だしいらずで手軽につくれる煮物。牛肉のうまみでかぼちゃがご飯に合うごちそうに。

2023/09/04 きょうの料理レシピ
227
冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め
夏梅 美智子 320 kcal 10分

最初に冷凍かぼちゃをフライパンで軽く解凍するのがポイント。柔らかなかぼちゃに、牛肉のうまみとバターのコク、しょうゆの香ばしさがなじみます。

2023/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
レンチンバターかぼちゃ
夏梅 美智子 90 kcal 3分

冷凍かぼちゃは必要な分だけ使え、下ごしらえいらずなのでお弁当向きの食材です。電子レンジにかけ、バターをからめて風味をプラス。

2023/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
かぼちゃのポタージュ
有賀 薫 260 kcal 20分

ミキサーいらずで手間なくつくれるビギナー向きのポタージュ!トッピングのベーコンが、かぼちゃの甘さのアクセントに。

2023/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
かぼちゃと鶏ひき肉のキーマカレー
有賀 薫 490 kcal 20分

かぼちゃの甘みがたっぷりと楽しめる、大人も子どもも喜ぶ味!水のかわりに牛乳や豆乳、ココナツミルクなどで溶きのばしても◎。

2022/12/06 きょうの料理レシピ
52
かぼちゃと鶏だんごのピリ辛スープ煮
夏梅 美智子 360 kcal 20分

根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。かぼちゃはホックリ、白菜はクッタリ、鶏だんごは柔らか。豆板醤のピリッとした辛みでパンチの効いたおかずです。

2022/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
8
かぼちゃとベーコンのクリーム煮
夏梅 美智子 420 kcal 15分

根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。かぼちゃのやさしい甘さにクリームのコク、ベーコンのうまみが一つになって、味わい深い一皿に。煮込み時間が短めの、軽やかなクリーム味です。

2022/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
13
王道!かぼちゃの煮物
夏梅 美智子 150 kcal 15分

根菜ではありませんが、芋のような食感で人気のかぼちゃ。煮くずれしやすいので、皮をむかず、フライパンにひと並べにし、返さずに煮ます。甘辛味がよくしみて、しっとり&ホックホクです。

2022/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
34
かぼちゃのカッテージチーズサラダ
平野 レミ 220 kcal 10分

かぼちゃの甘みにチーズの酸味が好相性!電子レンジだけでできるのに、おもてなしにも活躍する一品です。

2022/10/11 きょうの料理レシピ
20
かぼちゃとベーコンのナッツあえ
上野 直哉 330 kcal 25分

かぼちゃの甘さにスモーキーなベーコンの香りを合わせ、少量の酢で味を引き締めます。ナッツの歯ざわりも楽しい!

2022/09/16 きょうの料理レシピ
17
鶏ももとかぼちゃのソテー マスタードソース
白井 操 350 kcal 15分

こんがり焼いた鶏肉にマスタードソースでコクをプラス。付け合わせもソースもフライパン1つで完成!

2022/08/19 きょうの料理レシピ
6
かぼちゃとトマトのコクうま和サラダ
髙橋 拓児 430 kcal 20分

ご飯によく合う、食べごたえ抜群のホットサラダ。かぼちゃに豚肉のうまみを煮含め、ソテーのように仕上げます。

2022/07/22 きょうの料理レシピ
124
なすとかぼちゃの冷やし鉢
大原 千鶴 110 kcal 5分

調味料に浸して解凍するだけ!よく味がしみたなすと、甘さが際立つかぼちゃの組み合わせは絶品。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
23
冷凍かぼちゃ

思い立ったらサッと使えるように、すぐ使える状態で冷凍しましょう。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
19
レンジかぼちゃの煮物風
夏梅 美智子 160 kcal 7分

堅いかぼちゃも、電子レンジにかければ柔らかくなって、フォークで簡単に切れます。

2022/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
33
かぼちゃのバター蒸し
上田 淳子 330 kcal 15分

かぼちゃは、電子レンジと相性のよい野菜ナンバーワン。煮るよりホクホクとして甘く、バターじょうゆもよくなじみます。

2022/03/08 きょうの料理レシピ
60
ひよこ豆とかぼちゃのスープ
牛尾 理恵 470 kcal 10分

豆と乳製品から、植物性と動物性、両方のたんぱく質をバランスよく。ゴロッとした具に、カッテージチーズのまろやかな酸味が好相性。

2022/02/08 きょうの料理レシピ
41
かぼちゃ蒸しパン
白崎 裕子 190 kcal 45分

かぼちゃをたっぷりと練り込んだ、やさしい味わいの蒸しパンです。かぼちゃのでんぷんの働きで、ふんわりとふくらみます。ほんのりとした甘さで、食事や子どものおやつにぴったり。

2022/01/24 きょうの料理レシピ
98
かぼちゃのバターベーコン蒸し
ワタナベ マキ 300 kcal 20分

かぼちゃをバター×ベーコンで洋風のおかずに。あったか、ホクホクで顔がほころぶ一品です。

2022/01/10 きょうの料理レシピ
7
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