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かぼちゃ のレシピ一覧223

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

かぼちゃの煮物
小田 真規子 160kcal 15分
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全223品
かぼちゃ蒸しパン
白崎 裕子 190 kcal 45分

かぼちゃをたっぷりと練り込んだ、やさしい味わいの蒸しパンです。かぼちゃのでんぷんの働きで、ふんわりとふくらみます。ほんのりとした甘さで、食事や子どものおやつにぴったり。

2022/01/24 きょうの料理レシピ
100
かぼちゃのバターベーコン蒸し
ワタナベ マキ 300 kcal 20分

かぼちゃをバター×ベーコンで洋風のおかずに。あったか、ホクホクで顔がほころぶ一品です。

2022/01/10 きょうの料理レシピ
9
かぼちゃとパンのクリームチキンスープ
有賀 薫 320 kcal 20分

堅くなったパンをおいしく食べるためのイタリア伝統のスープにヒントを得て、一皿で満足の具だくさんスープに仕上げました。

2021/12/27 きょうの料理レシピ
407
焼きかぼちゃ
髙橋 拓児 160 kcal 10分

かぼちゃをこんがりと焼いて香ばしく!

2021/12/24 きょうの料理レシピ
16
えびとかぼちゃのおから煮
高井 英克 840 kcal 20分

おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ!

2021/11/02 きょうの料理レシピ
11
かぼちゃと鶏ひき肉のみそ汁
瀬尾 幸子 90 kcal 15分

冷蔵庫に余った食材を具だくさんのみそ汁に。少し多めにつくって、おかわりすれば栄養満点!ホクホクのかぼちゃにきのこのうまみがたまりません。

2021/09/13 きょうの料理レシピ
34
かぼちゃとクリームチーズのサラダ
飛田 和緒 200 kcal 15分

かぼちゃの濃厚な甘みに、クリームチーズが好相性!ネットリした食感がたまりません。パンにのせてもおいしいですよ。

2021/07/05 きょうの料理レシピ
177
かぼちゃのマリネ
飛田 和緒 220 kcal 15分

焼きつけたかぼちゃのホックリ感を楽しんで。マリネ液の酸味がかぼちゃの甘みを引き締め、さっぱりとした後味にしてくれます。

2021/07/05 きょうの料理レシピ
391
かぼちゃのぺぺロンサラダ
松本 ゆうみ 110 kcal 5分

簡単にできてお弁当に大活躍!ピリッと辛みのきいた味つけがアクセントに。

2021/03/17 きょうの料理レシピ
26
かぼちゃの甘辛煮
藤野 嘉子 90 kcal 5分

冷凍かぼちゃで和風の煮物もお手軽に。お弁当にもおすすめ!

2021/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
22
かぼちゃのレモン甘煮
藤野 嘉子 110 kcal 5分

冷凍かぼちゃを使えば切る手間がいらず、少量の煮物が手軽につくれます。仕上げのレモン汁でさっぱり。お弁当にもぴったりです。

2021/03/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
ささ身とかぼちゃのレンジ蒸し
近藤 幸子 190 kcal 20分

ささ身がパサつかないように、かたくり粉をまぶしてしっとり仕上げます。かぼちゃの甘みがきいて、メリハリのある味わいに。

2021/01/12 きょうの料理レシピ
22
かぼちゃマッシュのパン粉焼き
本多 京子 218 kcal 10分

炒めたベーコンとたまねぎでコクと塩けをプラスします。まるでかぼちゃコロッケのような、満足感のある味わいです。

2020/12/21 きょうの料理レシピ
197
かぼちゃポタージュ
本多 京子 179 kcal

かぼちゃマッシュをつくっておけば、牛乳でのばして温めるだけだから簡単!凝縮された野菜のうまみがたっぷり。寒い時季にうれしいあったかスープです。

2020/12/21 きょうの料理レシピ
20
かぼちゃマッシュ
本多 京子 400 kcal 20分

カロテノイド(ビタミンA)は油と一緒にとると吸収率が上がります。バターで程よいコクと風味もつければ、そのまま料理の付け合わせにしても、アレンジしてもよく、使い勝手◎。つぶし加減はお好みでOKです。

2020/12/21 きょうの料理レシピ
127
かぼちゃのポタージュ
藤野 嘉子 300 kcal 15分

かぼちゃはつぶしやすく、口当たりもなめらか。かぼちゃの自然な甘さと牛乳のまろやかさで心がホッとする味わいです。

2020/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
110
かぼちゃの甘煮
鈴木 登紀子 150 kcal 30分

ワタはきれいに取り除き、「弱火でコトコト」ではなく強めの火で煮はじめます。これがホックリ、煮くずれ知らずのポイント!

2020/08/26 きょうの料理レシピ
252
鶏肉とかぼちゃのしょうがパエリヤ
島本 薫 375 kcal 35分

夏バテ、夏冷えにしょうがを活用しましょう!フライパンで手軽につくれるパエリヤに、栄養満点なかぼちゃとにらをたっぷりと。しょうがと昆布だしのいい香りに食欲がそそられます。アツアツをどうぞ!

2020/08/25 きょうの料理レシピ
22
かぼちゃジャム
ムラヨシ マサユキ 1150 kcal 25分

かぼちゃは火にかけながらつぶすと青くささがとんで、ホックリと煮上がります。なめらかにするために生クリームを加えるので、早めに食べきりましょう。

2020/08/17 きょうの料理レシピ
48
鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒め
堤 人美 220 kcal 20分

食欲が止まらないカレー風味は夏の大正義!明るい色の夏野菜をたっぷり詰め込んで、ごちそう感アップ。鶏スペアリブの香ばしさとホクホクかぼちゃの甘さが絶妙です。

2020/08/11 きょうの料理レシピ
74
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