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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5668品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
香ばしいたたみいわしをはしでくずしながら召し上がれ。紅しょうがもピリッときいています。
2002/01/24
きょうの料理レシピ
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主役のブロッコリーをクタクタになるまで煮込むのがポイント。豚バラ肉のうまみがだしになった奥深い味わいです。
2025/02/03
きょうの料理レシピ
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おなじみのコスパコンビでつくる、スピードおかず。軽くとろみをつけてもやしから出る水分を閉じ込めます。
2023/09/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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中華の定番メニューも厚揚げとキャベツでアレンジすれば大幅なコストダウンに！チリソースがよくからむように、厚揚げは手でちぎります。
2023/09/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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しっとりと味がしみたさけは柔らかく、かぼちゃはホクホク！解凍してから、冷やして食べてもおいしい。
2023/08/08
きょうの料理レシピ
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にらやねぎ、オクラといったスタミナ野菜が大集合の緑色のたれ。素材のうまみがしっかり感じられるよう、シンプルな塩味に。
2023/06/06
きょうの料理レシピ
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あと一品！にうれしい小鉢をたれで手軽に。しらすのうまみで味わいも、食べごたえもアップします。
2023/06/05
きょうの料理レシピ
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こんがり焼いた鶏肉にマスタードソースでコクをプラス。付け合わせもソースもフライパン1つで完成！
2022/08/19
きょうの料理レシピ
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「トマト醤（ジャン）」をもみ込んだ鶏肉は、柔らか～く、うまみたっぷり。汁も余さず、ご飯にかけたりパンにつけたりして味わって！ピーマンやズッキーニ、なすなどの夏野菜を加えても。
2022/07/18
きょうの料理レシピ
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豆腐の水けをきる手間のない、お手軽白あえです。カッテージチーズのやさしい風味と食感がアクセント。
2020/10/20
きょうの料理レシピ
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しょうが焼きの肉を柔らかく焼き上げるのは、意外に難しいものです。かたくり粉をまぶして表面に焼き色をつけ、熱した甘酢に加える方法なら、しっとりと仕上げることができます。
2017/05/03
きょうの料理レシピ
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