樋口 直哉 さん

ヒグチ ナオヤ
料理研究家

写真:三浦 英絵

プロフィール

第48回群像新人文学賞を受賞し、作家デビュー。二足のわらじをはく。今までの料理の構造や調理プロセスを検証し、新しいレシピを提案。雑誌やウェブで活躍中。

料理ジャンル