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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5552品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
先に具に味をつけて、ご飯をべチャッとさせないのがコツ。色鮮やかなピーマンにつめて、丸ごと豪快に召し上がれ。
2013/07/02
きょうの料理レシピ
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古漬けをおいしく活用！きゅうりの自然な酸味が溶け出し、ちょっと酸っぱい中国風スープの味わいです。
2012/06/14
きょうの料理レシピ
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マヨネーズとマスタード入りのソースで、いっそうおいしい。コクがあって、上品な味が楽しめます。
2009/03/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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カリカリに炒めたじゃこ、ピーナツを加えると食感がアクセントになり、香ばしさも満点です。
2010/02/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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じゃがいもは冷たい油から揚げるとホクホク。野菜を先に揚げてから、メインの食材を揚げると効率的です。
2012/02/29
きょうの料理レシピ
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脂の少ないヒレ肉は、肉の味がよく分かる部位。あっさり味の和風のロールキャベツにするのがおすすめです。
2011/09/07
きょうの料理レシピ
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うまみ、酸味、辛みのバランスが絶妙！香ばしいねぎとフライドポテトでボリュームのある一皿に仕上がります。
2024/04/24
きょうの料理レシピ
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ものの5秒の湯通しで、いかの甘みがグッと引き出されます。にんにく風味のねぎ塩だれで、ガツンと食欲を刺激する一皿に。
2024/02/09
きょうの料理レシピ
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「炊いたん」は素材をじっくりと煮込んでうまみを含ませる、伝統的な調理法。今回は新たまねぎを電子レンジにかけて、時短レシピに。甘く柔らかな新たまねぎが滋味深く、ホッとする味わいです。
2023/05/19
きょうの料理レシピ
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