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野菜(葉野菜・果実野菜) のレシピ一覧5212

キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。

野菜(葉野菜・果実野菜)のおすすめレシピ

里芋と揚げなすのみぞれ煮
白井 操 290kcal 30分
里芋の含め煮 なす ししとうがらし だし 大根おろし 赤とうがらし 揚げ油 塩

なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。

2013/10/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 5181 〜5200 品を表示 / 全5212品
レタスのウスターソース炒め

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。ウスターソースが中途半端に余っていたら、「レタスのウスターソース炒め」がおすすめ。ご飯がすすみますよ!

2017/04/01 きょうの料理レシピ
1
チンゲンサイの帆立て蒸し
和田 明日香 80 kcal 7分

野菜1つでつくれるフライパン蒸しは、疲れたときの救世主!帆立て缶からいいだしが出るので、味つけはごくシンプルで十分。

2023/04/28 きょうの料理レシピ
1
せん切りキャベツのコンビーフ炒め
和田 明日香 110 kcal 5分

コンビーフ×マヨのコクうまコンビで大人も子どもも喜ぶ味に。好みでカレー粉をプラスしても。

2023/04/28 きょうの料理レシピ
1
春キャベツと鶏だんごの中華風スープ
夏梅 美智子 140 kcal 15分

大きめに切った春キャベツに、肉だんごのうまみがしみ込むおかずスープ。具材を時間差で加えて、ベストの食感を楽しみます。

2023/04/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
春キャベツと春にんじんのスープ
夏梅 美智子 110 kcal 15分

2種の旬野菜をたっぷり使った具だくさんスープ。ベーコンのうまみが味わいを深めます。柔らかなキャベツは一口大、火の通りにくいにんじんは小さめに切るのがポイントです。

2023/04/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
新たま丸ごと煮
夏梅 美智子 80 kcal 30分

丸ごとじっくり煮て、新たまねぎならではの柔らかさと甘さを満喫します。中華風のトッピングでうまみと食感をプラス。残った煮汁は、溶き卵を加えてスープにするのがおすすめです。

2023/04/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
ブロッコリーと桜えびのチリソース
小林 まさみ 400 kcal 10分

乾物の桜えびで、中華のえびチリ気分!ブロッコリーのかわりに豆腐を入れるのもおすすめです。

2023/03/07 きょうの料理レシピ
1
揚げ焼きたいとねぎのみぞれ鍋
栗原 心平 110 kcal 20分

たいのうまみとコクがたっぷり詰まった、ぜいたくなひと鍋。うまみの強いスープも、みぞれ仕立てならスッキリと食べられます。たいはさわらにかえてもおいしい。

2023/02/07 きょうの料理レシピ
1
白菜と帆立てのクタクタ煮
夏梅 美智子 160 kcal 20分

クタクタになるまで煮た白菜は甘みが出て、昆布と帆立て、しいたけのうまみがじんわりしみ込みます。

2023/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁
ぐっち夫婦 110 kcal 5分

洋風の具材が新鮮!ベーコンのうまみでパンチをきかせます。仕上げに粉チーズを加えて、コクをアップ!

2022/10/24 きょうの料理レシピ
1
とろっと卵とにらのスープ
白井 操 140 kcal 10分

簡単にとれる煮干しだしを使った、常温で楽しむスープ。卵はフライパンで焼けば、スープが濁る心配なし!

2022/08/19 きょうの料理レシピ
1
なすとしめじのしょうが酢
斉 風瑞 100 kcal 10分

なすの新しいおいしさ発見!

2022/08/16 きょうの料理レシピ
1
ミニトマトとザーサイの炊き込みご飯
藤井 恵 310 kcal 10分

ミニトマトのほのかな酸味で、軽やかな炊き込みご飯に。うまみたっぷりで、干しえびとごま油の香りが食欲をそそります。

2022/08/01 きょうの料理レシピ
1
なすとさけのしょうが甘酢
夏梅 美智子 200 kcal 10分

なすとさけは電子レンジでチン。しょうが入りの甘酢をからめて清涼感いっぱいのおかずです。

2022/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
なすピクルスのサンドイッチ
本田 明子 360 kcal 5分

「なすのピクルス」のアレンジです。

2022/07/05 きょうの料理レシピ
1
ピーマンのカップ焼き
大原 千鶴 250 kcal 10分

お総菜の余りを、見た目も楽しいオードブルに。トッピングはお好みの組み合わせを試してみて。

2022/06/03 きょうの料理レシピ
1
ほうれんそうのきんかんバターあえ
井澤 由美子 70 kcal 5分

「きんかんバター」を使って。きんかんの香りがアクセントになってワンランクアップの仕上がりに。

2022/02/14 きょうの料理レシピ
1
ねぎしょうがご飯 ピラフ風
ほりえ さわこ 400 kcal 5分

「ねぎしょうがご飯」を洋風にアレンジ!

2021/02/02 きょうの料理レシピ
1
ねぎしょうがご飯 パジャン風
ほりえ さわこ 370 kcal 5分

「ねぎしょうがご飯」を韓国風にアレンジ!

2021/02/02 きょうの料理レシピ
1
いかとレタスの黒酢あえご飯
吉田 勝彦 470 kcal 20分

いかはにんにく風味の黒酢だれで、野菜はしょうが風味に仕上げて、味の対比を楽しみましょう。

2012/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
1
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