レシピカテゴリ
野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5622品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
新たまねぎときゅうりでサラダ感覚の組み合わせ。たらこに砂糖を加えることで味がまろやかになります。
2020/03/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
ツナのうまみがベースです。酢の酸みとラーユの辛みで、サンラータンのようなスープになります。
2017/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
レモンの爽やかな酸味を生かしたマリネです。甘みの強いフルーツトマトを使うと、ワンランクアップのおいしさ。
2016/05/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
トマトケチャップの甘みとたまねぎの風味が鶏ハムになじみ、食べるころには味わい深いマリネになります。
2012/04/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
チーズのコクとカレー粉の風味、隠し味のみそで、あっさりきゅうりが個性的な一皿に変身！
2011/03/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
いつもは脇役の絹さやをたっぷり使います。シャキシャキのカラフル野菜に、白くてまろやかなドレッシングはベストマッチ！
2010/07/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
フワフワはんぺんに、シャキシャキもやしのあんをトロ～リとかけて。おつまみにもよし。ご飯にもよくあいます。
2010/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
春キャベツならではの柔らかさを、生で味わいます。キャベツの自然な甘みと、ソースがなじんだゆで鶏のバランスが絶妙です。
2009/04/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
カリッと焼いた厚揚げは香ばしく、ご飯のおかずにぴったり。野菜は冷蔵庫のものを使ってもOK。
2007/08/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
29
シャキシャキのチンゲンサイに、トロリとした角煮が好相性。最後に加える煮汁の効果で奥行きのある味わいに。
2010/05/13
きょうの料理レシピ
29
あっさりした昆布だしで、かぼちゃの甘みが際立ちます。ミニトマトの酸味がさわやかなアクセント。
2009/07/06
きょうの料理レシピ
29
酒いりにしたさけはうまみがあり、淡泊な野菜と合います。サクサクの炒りパン粉や水菜の食感も楽しいです。
2009/06/03
きょうの料理レシピ
29
ブロッコリーの香りをサクサク衣で閉じ込めた絶品。中濃ソースとタルタルソースのダブルがけがおすすめ！
2025/02/03
きょうの料理レシピ
28
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
