井原 裕子 さん
イハラ ユウコ
料理研究家
![井原 裕子](/upfile/p/1526439504_3540.jpg?bustcache=1689819228)
写真:竹内 章雄
プロフィール
イギリス、アメリカで暮らした経験から、幅広いジャンルの料理に精通する。季節感を大切にしたレシピが人気。旅先でおいしい野菜や食材を探すのが好き。
料理ジャンル 家庭料理
井原 裕子 さんの人気レシピ
![チキンソテー ねぎ塩だれ](/upfile/r/new_s_1526520854_3898.jpg?bustcache=1526520854)
チキンソテー ねぎ塩だれ
鶏もも肉のソテーは、皮側をじっくり、こんがりと焼くのが重要なポイント。ジューシーな鶏肉に、レモン汁入りのさっぱりとしたねぎ塩だれがよく合います。
![丸ごとピーマンのくったり煮](/upfile/r/new_s_1563241453_1185.jpg?bustcache=1563241453)
丸ごとピーマンのくったり煮
種とヘタごとおいしくいただく、画期的なピーマンの煮物です。冷やして食べるのもおすすめです。
![ピーマンの肉詰め トマトジュース煮](/upfile/r/new_s_1563241365_9734.jpg?bustcache=1563241365)
ピーマンの肉詰め トマトジュース煮
トルコの詰め物料理「ドルマ」からヒントを得て、家庭でつくりやすい形にしたレシピです。丸ごと1コのピーマンに詰めるので、肉ダネがふっくら、しっとりとした仕上がりに。
![緑の豆とアスパラのエッグサラダ](/upfile/r/new_s_1581909155_4939.jpg?bustcache=1581909155)
緑の豆とアスパラのエッグサラダ
目に鮮やかなグリーン野菜と卵を、爽やかなレモンマヨドレッシングがつなぎます。食べる前から心浮き立つ一皿。もちろんおなかも大満足です。
![フレッシュトマトの甘辛牛のっけ](/upfile/r/rs_602569.jpg?bustcache=1689729125)
フレッシュトマトの甘辛牛のっけ
みずみずしいトマトに甘辛い牛肉をのせた一品。ひんやり&アツアツのコンビネーションがたまりません!
![ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮](/upfile/r/rs_603766.jpg?bustcache=1690160211)
ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮
相性のよいミニトマトと豚肉の香り豊かな洋風煮。うまみが凝縮された煮汁も絶品なので、ぜひパンにつけて楽しんで!
![鶏とトマトの甘酢炒め](/upfile/r/new_s_1526520948_4117.jpg?bustcache=1526520948)
鶏とトマトの甘酢炒め
かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシーな仕上がり。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。
![鶏と夏野菜のラタトゥイユ風](/upfile/r/new_s_1526520986_9983.jpg?bustcache=1526520986)
鶏と夏野菜のラタトゥイユ風
野菜のうまみや甘みがおいしいソースになります。ゆでたパスタをからめたり、冷たい麺にかけるのもおすすめ!