レシピカテゴリ
野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5622品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ベーコンの脂をドレッシングに加えて、コクと香りをプラスしました。アツアツを白菜に回しかければ、魅惑のサラダができ上がり。
2022/01/04
きょうの料理レシピ
49
「アチャール」は福神漬けのような、カレーによく合うインドのピクルス。酸味と辛みのバランスが絶妙で、やみつきになる味わいです。
2021/05/18
きょうの料理レシピ
49
「ミニトマトの塩こうじ漬け」を使った一品。うまみの強い牛肉にも負けないトマトのおいしさです。相乗効果で奥深い味わいに。
2018/04/17
きょうの料理レシピ
49
しっかり味の牛肉春雨をレタスに包んでさっぱりといただきます。シャキシャキのレタスとツルンとした春雨のコントラストも絶妙です。
2012/02/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
49
アクの少ない小松菜はゆでずに加えてもOK。ザーサイの塩けと風味が味わいを深める一品です。
2010/11/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
49
柔らかな春キャベツを大胆に焼き上げましょう。香ばしく焼けた部分とサラダ感覚で味わえる半生の部分。一度に二つのおいしさを味わえます。
2010/04/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
49
包丁いらずの簡単サラダ。ドレッシングにはすりおろしたにんじんを加えて、甘みと彩りアップ！
2016/05/25
きょうの料理レシピ
49
堅めの食感と上品な酸味が心地よいピクルスです。電子レンジの下ごしらえで、薄切りもラクラクできます。覚えやすい配合のマリネ液を使って、ほかの野菜でも。
2013/08/07
きょうの料理レシピ
49
ピーマンの鮮やかな色と香りを楽しみましょう。うまさが生きる、シンプルな一品です。
2013/07/25
きょうの料理レシピ
49
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
