・なす 2コ

【あえ衣】

・白ごま 大さじ3

・砂糖 大さじ1

・酒 大さじ1/2

・しょうゆ 大さじ1/2

・みょうが 1コ

・みそ 大さじ2

＊仙台みそのような辛口のみそがよい。