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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5750品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
低エネルギー、低脂肪のささ身をソースに使った「免疫力強化レシピ」です！にんにくとパルメザンチーズのコクがポイントですよ。
2011/11/07
きょうの料理レシピ
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豚肉と、にらやもやしを合わせた、主菜にもなるあえ物。“ごまざんしょう” は、覚えておくと便利です。
2010/09/06
きょうの料理レシピ
110
豚肉の香ばしさと、炒めたにんにくの風味が相まって、深いうまみを感じる塩味に。小松菜にもしっかり味がついていて、これはご飯がすすみます!
2023/11/13
きょうの料理レシピ
109
皮を下にしてフライパンにひと並べにし、返さずに煮るのがポイント。甘辛味がよくしみて、しっとり＆ホックホクです。
2025/10/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
109
よく焼いた里芋は、外がこんがり中はホクッ。牛肉はあとから加えて手早く炒めます。ねぎ風味のみそ味でしみじみとしたおいしさ。
2020/10/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
109
帆立て貝柱のうまみがたっぷり詰まった水煮の缶詰です。缶汁と具材に分けてすべていただきます。帆立てのうまみがしみ込んだ春雨もおいしいです。
2017/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
109
ピリ辛のしっかりした味つけはおかずにぴったり。のりを加えることで、小松菜に味がよくからみます。
2016/01/20
きょうの料理レシピ
109
もやしたっぷりでつくる韓国風のたれが、シンプルな鶏手羽の塩焼きにメリハリを出します。
2014/04/02
きょうの料理レシピ
109
おせちの中でも、ついつい残ってしまうかまぼこ。揚げると、まったく違う味わいと食感になりますよ。シャキシャキの白髪ねぎとの組み合わせも抜群！
2012/12/11
きょうの料理レシピ
109
きのこは焼くことでうまみが生まれ、手で裂いたり、ほぐすと香りや食感が引き立ち、味がよくからみます。いただく直前にかんきつ類の搾り汁を加えるのがコツ。
2012/10/22
きょうの料理レシピ
109
歯ざわりのよい簡単酢の物はお弁当などにぴったり！ゆでてすぐに甘酢をからめれば、早く味がしみ込みますよ。
2012/04/18
きょうの料理レシピ
109
春キャベツの甘みとだし酢の絶妙な味加減が、いわしのクセを抑えてさっぱりと食べられます。魚はあじや銀だらでもおいしいですよ。
2012/04/12
きょうの料理レシピ
109
【スピード5分ランチ】ヨーグルトの酸味とごまのコクが好相性なサラダ。火を使わないので簡単です。
2011/08/09
きょうの料理レシピ
109
野菜ときのこは干すことで水分がとんで身がしまり、凝縮したうまみとしっかりした歯ごたえが楽しめますよ。
2002/12/23
きょうの料理レシピ
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