close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

なす のレシピ一覧595

あっさりしていて味にクセがないナスは、漬物や煮物、蒸し物にぴったり。油との相性が良いので、揚げ物や炒め物にしても美味しくいただけます。ナスは皮の紫色をそのままいかしたり、皮をむいて実の翡翠色を表に出したり、料理によって表情が変化するのもおもしろいところ。そんな、ナスが大活躍するレシピを紹介します。和の定番料理をはじめ、パスタやリゾットなどの洋風料理、マーボー茄子やナスのナムルなど、ナス料理のレシピ満載です。

なすのおすすめレシピ

なすのえびマヨ
杉本 節子 370kcal 15分
なす えび しょうが サラダ菜 貝割れ菜 酒 塩 こしょう サラダ油

なすは切ってすぐに火を入れれば、アク抜きなしでも切り口が変色せず、果肉がきれいに仕上がります。なすのボリュームにレモン汁とうす口しょうゆ入りの軽やかなマヨソースがからみ、いくらでも食べられそうな味わいです。

2020/07/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 541 〜560 品を表示 / 全595品
トロトロなすじゃこだれ
和田 明日香 830 kcal 15分

味含み抜群のなすと、うまみたっぷりのじゃこを組み合わせます。むいたなすの皮も余すところなく活用して。

2022/04/11 きょうの料理レシピ
19
米なすのレンジ蒸し

米なすは身が詰まっているので、加熱しても形がくずれず、食感をしっかり感じられます。レンジ蒸しがおすすめです。香りと甘みがたち、ふんわりとした口当たりに感動!

2019/06/24 きょうの料理レシピ
19
スタミナ満点 夏野菜のマリネ
亜希 240 kcal 25分

スポーツをしている子どもたちの、健康と疲労回復を考えたスタミナ料理。にんにくがきいたパンチのある味で、野菜がモリモリ食べられます!

2023/05/12 きょうの料理レシピ
18
鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け
新谷 友里江 310 kcal 25分

南蛮漬けの酸っぱ辛い風味に食欲がグングン出てきます。薬味は最後にトッピングして、フレッシュな香りを生かします。

2022/05/31 きょうの料理レシピ
18
なすとパプリカの炒めびたし
上野 直哉 220 kcal 20分

油のコクをまとった夏野菜に、かつお風味の浸し地を含ませて冷蔵庫にスタンバイ。青柚子(ゆず)で香りよく仕上げれば、極上副菜の完成です。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
18
蒸しなすと豆腐のサルサドレッシング
本田 明子 120 kcal 15分

冷たくさっぱりした副菜。翡翠(ひすい)色のなすと、サルサドレッシングのコントラストが鮮やかです。

2022/07/05 きょうの料理レシピ
17
雑魚みそ なすのはさみ揚げ
渡邊 貞子

2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。

2008/11/29 みんなのきょうの料理レシピ
17
なすと鶏そぼろのさっぱり丼

レンジで簡単に蒸しなすができます。そぼろは、先に調味料を混ぜてから火にかけると炒める油をカットでき、あっという間に仕上がります。

2018/09/14 みんなのきょうの料理レシピ
16
なすステーキの簡単ミートソース
小田 真規子 560 kcal 25分

じっくりと焼きつけたなすは、ステーキの名に恥じないおいしさ。ソースでしっかりたんぱく質も補給できる、体も喜ぶ一皿です。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
15
揚げなすと豚バラのみそ煮
松本 ゆうみ 760 kcal

半調理品どうしを合わせて、楽に一品つくります。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
15
焼きなすのねぎごまだれ
小田 真規子 50 kcal 25分

みんな大好きな焼きなす。トロリと香ばしく焼き上げる覚えておきたい基本のレシピです。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
14
丸ごとなすのごま煮
夏梅 美智子 570 kcal 30分

なすを丸ごと1本、トロッと柔らかくなるまで煮ます。黒ごまのコクをなすにたっぷりまとわせて!

2021/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
蒸しなすのサラダ
ヤミー 50 kcal 10分

柔らかい蒸しなすをレンジで簡単に。レモンを搾ってもおいしい!

2022/06/27 きょうの料理レシピ
13
なすとピーマンのカレー炒め
吉田 勝彦 200 kcal 10分

インド料理の「サブジ」のように、野菜を炒めてから蒸し煮にした、カレー風味の副菜です。ピーマンはダイナミックに種ごと使って食べごたえアップ。

2021/06/29 きょうの料理レシピ
13
牛肉となすの柚子こしょう煮
斉藤 辰夫 250 kcal 10分

柚子こしょうの風味をキリッときかせた上品な煮物。少し甘めの味つけが牛肉によく合います。

2020/11/02 きょうの料理レシピ
13
なすとさけのオイスターがらめ
本田 明子 280 kcal 15分

オイスターソースのコクがなすと好相性。さけはぶりや鶏肉にかえても。

2022/07/05 きょうの料理レシピ
12
なすじゃこパスタ
和田 明日香 380 kcal 10分

特製だれをつくっておけば、あえるだけで和風パスタが完成。そうめんでつくってもおいしい!

2022/04/11 きょうの料理レシピ
12
塩なすと油揚げのごまポンあえ
小田 真規子 110 kcal 5分

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
12
塩なすとちくわの梅みそあえ
小田 真規子 80 kcal 5分

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
12
あじのなす漬けあえ
キムラ マサアキ 280 kcal 15分

新鮮なあじの酢じめと漬物を合わせた、爽やかであっさりとした一品です。たっぷりのみょうがと青じそを加えて、香り高いサラダに仕立てています。

2018/08/22 きょうの料理レシピ
12
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介