close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

なす のレシピ一覧621

あっさりしていて味にクセがないナスは、漬物や煮物、蒸し物にぴったり。油との相性が良いので、揚げ物や炒め物にしても美味しくいただけます。ナスは皮の紫色をそのままいかしたり、皮をむいて実の翡翠色を表に出したり、料理によって表情が変化するのもおもしろいところ。そんな、ナスが大活躍するレシピを紹介します。和の定番料理をはじめ、パスタやリゾットなどの洋風料理、マーボー茄子やナスのナムルなど、ナス料理のレシピ満載です。

なすのおすすめレシピ

なすのえびマヨ
杉本 節子 370kcal 15分
なす えび しょうが サラダ菜 貝割れ菜 酒 塩 こしょう サラダ油

なすは切ってすぐに火を入れれば、アク抜きなしでも切り口が変色せず、果肉がきれいに仕上がります。なすのボリュームにレモン汁とうす口しょうゆ入りの軽やかなマヨソースがからみ、いくらでも食べられそうな味わいです。

2020/07/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 561 〜580 品を表示 / 全621品
揚げなすと焼きトマトの中国風
竹田 博幸 74 kcal 25分

トマトは焼くひと手間で、おいしさがアップします。ポン酢だれには季節のかんきつ果汁を使って!

2013/09/24 きょうの料理レシピ
23
なすとキムチのあえ物
白井 操 40 kcal 5分

キムチの風味が食欲をそそるスピード小鉢。なすは電子レンジにかけるだけでOK!

2022/08/19 きょうの料理レシピ
22
ヒラヒラなすとささ身の夏うま煮
小田 真規子 200 kcal 15分

小麦粉をまぶして煮た鶏ささ身がツルンと柔らか。なすはヒラヒラと薄切りに。短時間加熱でも滋味深い、夏のうま煮の完成です。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
22
たことパプリカのなすペーストあえ
藤野 嘉子 230 kcal 10分

なすペーストのうまみを楽しむために、具材はシンプルに炒めるだけ。

2017/07/12 きょうの料理レシピ
22
なすの黒砂糖漬け
荻野 恭子 240 kcal 5分

黒こしょうがピリッと味を引きしめ、甘酸っぱさが後を引く、塩分なしの変わり漬けです。味がのった出盛りのなすと黒砂糖が驚きの好相性。箸休めのおかずやお茶請けに重宝します。

2014/07/02 きょうの料理レシピ
21
豚こまとなすの梅煮
武蔵 裕子 200 kcal 15分

定番の甘辛味に梅肉を加えて、メリハリのある味わいに。なすは大きめに切り、おいしい煮汁をたっぷり吸わせます。

2023/09/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
なすと鶏むね肉の南蛮漬け
林 亮平 340 kcal 20分

キリッとした酸味がうれしい一品。爽やかな南蛮酢は、オレンジジュースが隠し味です。

2022/07/04 きょうの料理レシピ
20
肉巻きなすのハニーマスタードソース
しらい のりこ 190 kcal 10分

ジュワッと広がるなすと豚肉のうまみに甘じょっぱいソースがベストマッチ。

2023/07/03 きょうの料理レシピ
19
塩なすとちくわの梅みそあえ
小田 真規子 80 kcal 5分

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
19
なすとパプリカの炒めびたし
上野 直哉 220 kcal 20分

油のコクをまとった夏野菜に、かつお風味の浸し地を含ませて冷蔵庫にスタンバイ。青柚子(ゆず)で香りよく仕上げれば、極上副菜の完成です。

2021/06/18 きょうの料理レシピ
19
蒸しなすと豆腐のサルサドレッシング
本田 明子 120 kcal 15分

冷たくさっぱりした副菜。翡翠(ひすい)色のなすと、サルサドレッシングのコントラストが鮮やかです。

2022/07/05 きょうの料理レシピ
18
なすステーキの簡単ミートソース
小田 真規子 560 kcal 25分

じっくりと焼きつけたなすは、ステーキの名に恥じないおいしさ。ソースでしっかりたんぱく質も補給できる、体も喜ぶ一皿です。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
18
レンチン蒸しなすとさば缶のコチュジャンみそあえ
しらい のりこ 120 kcal 8分

柔らかい蒸しなすを、レンジで手軽につくります。栄養たっぷりのさば缶と合わせて、ご飯にもお酒にも合う副菜に。

2023/07/03 きょうの料理レシピ
17
焼きなすのねぎごまだれ
小田 真規子 50 kcal 25分

みんな大好きな焼きなす。トロリと香ばしく焼き上げる覚えておきたい基本のレシピです。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
17
雑魚みそ なすのはさみ揚げ
渡邊 貞子

2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。

2008/11/29 みんなのきょうの料理レシピ
17
なすじゃこパスタ
和田 明日香 380 kcal 10分

特製だれをつくっておけば、あえるだけで和風パスタが完成。そうめんでつくってもおいしい!

2022/04/11 きょうの料理レシピ
16
塩なすと油揚げのごまポンあえ
小田 真規子 110 kcal 5分

「レンジ塩なす」を使ったスピード副菜。梅風味であっさりと。

2021/06/28 きょうの料理レシピ
16
なすと鶏そぼろのさっぱり丼

レンジで簡単に蒸しなすができます。そぼろは、先に調味料を混ぜてから火にかけると炒める油をカットでき、あっという間に仕上がります。

2018/09/14 みんなのきょうの料理レシピ
16
揚げなすと豚バラのみそ煮
松本 ゆうみ 760 kcal

半調理品どうしを合わせて、楽に一品つくります。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
16
なすとささ身のからしあえ
上野 直哉 140 kcal 15分

油で炒めたなすとしめじにからし風味のみそがよくなじんだ、ほの温かいあえ物です。夏の冷たい小鉢とはひと味違うおいしさ。

2022/09/16 きょうの料理レシピ
15