武蔵 裕子 さん
ムサシ ユウコ
料理研究家
プロフィール
和食をベースとし、手軽にできる総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とする。シンプルでおいしくできるレシピが好評。
料理ジャンル 家庭料理
武蔵 裕子 さんの人気レシピ
さば缶のじゃがいもトマト煮
さば缶とトマト缶のうまみの相乗効果でおいしさ倍増。缶汁を加えるのでスープの素もとは不要です。じゃがいもが少し煮くずれたくらいがおいしい。
鶏ももの柚子こしょう焼き
うまみのある鶏もも肉に、柚子（ゆず）こしょうの爽やかな辛みが相性抜群。カリッと香ばしく焼けた皮もおいしくいただけます。
かつおフレーク
旬のかつおをつくだ煮風にしたフレークです。ご飯のお供や、おにぎりにしても。
マーボーたまねぎ
大ぶりに切ったたまねぎの存在感を楽しみます。ジューシーな甘さがピリ辛味のひき肉とベストバランスで、箸が止まらないおいしさです。
ヤンニョム豚こま
豚こまは2種類の粉をもみ込んでおくと、カリッとした焼き上がりに。コチュジャン風味の甘酸っぱいピリ辛だれにからめます。レタスと一緒に召し上がれ。
いか梅マリネ
梅味の和風マリネです。いかを漬け込んだ梅マリネ液も調味料代わりに活用できます。
パプリカのマリネ
なめらかな食感と、フルーツのような甘みが楽しめるマリネです。コツはパプリカを真っ黒に焦げるまで焼くこと。きれいに皮がむけます。
厚揚げのフライパン一発南蛮漬け
こんがり焼いてから漬けるまで、フライパン1つで完結するビギナー向きの南蛮漬け。たまねぎは余熱でしんなりさせ、程よく食感を残します。
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