島本 薫 さん
シマモト カオル
料理研究家 管理栄養士
撮影：浮田 輝雄
プロフィール
パリでの4年半の修業ののち、2005年に帰国。
兵庫県宝塚市で料理とお菓子の教室を主宰している。
管理栄養士時代に培った知識に基づいた理論を交えながら、楽しくつくるレッスンが人気。こどものためのクラスや出張料理教室も行っている。
料理ジャンル フランス料理 お菓子・デザート
島本 薫 さんの人気レシピ
基本のアイスクリーム（ミルクアイス）
ひんやりと冷たく甘いアイスクリームはおやつに最適。生クリームを使わずに、軽めのさっぱりとした味わいです。素朴な風味は、手づくりならではの味わいです。
チーズケーキ
混ぜて焼くだけなのにおいしい、濃厚なニューヨーク風チーズケーキ。レモンが爽やかな、春にぴったりのスイーツです。
クロックムッシュ風フレンチトースト
フランスのカフェメニューの定番を少しアレンジ。ふわふわのパンと、ハム＆チーズの塩けがぴったりです！
いちごのショートケーキ
難しいと思われがちなスポンジケーキも、生地の様子を見ながらていねいにつくれば、しっとりふんわり仕上がります。
かぼちゃのプリン
プリンの生地は、ほんのりと黄金色でコクがあってなめらか。香ばしいカラメルがアクセントです。
紅茶のケーキ
紅茶の香り漂うシンプルなケーキです。紅茶の葉はアールグレイがおすすめです。
ミートボールとあさりのプロバンス風
肉と魚介のダブルのうまみが出たスープが絶品です。材料を加える順番が、煮る時間を短縮させるポイント！
かぼちゃのカジュアルチーズケーキ
ミキサーで混ぜて焼くだけでなので超お手軽！かぼちゃのやさしい甘みは、子どものおやつにもぴったりです。
島本 薫 さんのお店・教室
教室
大人と子どものためのフランス菓子、フランス料理教室 プティ・タ・プティ
フランス菓子クラス
フランス料理クラス
子供のフランス菓子クラス ( 小学2～6年生 )
子供のフランス菓子クラス ( 中学1～高校3年生 )
http://www.kaorushimamoto.com/cours.html
[詳細]島本薫さんのホームページ 教室のご案内
[場所]宝塚市中山寺1丁目13-25 メゾンド中山301
阪急宝塚線中山駅となり
[連絡先]TEL/FAX 0797-81-7877
