きょうの料理レシピ
トロトロなすじゃこだれ
味含み抜群のなすと、うまみたっぷりのじゃこを組み合わせます。むいたなすの皮も余すところなく活用して。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／830 kcal
＊全量
塩分
／2.3 g
＊全量
調理時間
／15分
材料
(つくりやすい分量)
- ・なす 4コ（約400g）
- ・しらす干し 60g
- ・にんにく （すりおろす） 1かけ分（小さじ1）
- ・米油 大さじ6
- ・しょうゆ 小さじ2
きょうの料理レシピ
2022/04/11
レミ＆明日香の これ、助かりますよ！
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
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