竹田 博幸 さん

タケダ ヒロユキ
国立循環器病研究センター調理師長

撮影:蛭子 真

プロフィール

大阪府吹田市にある国立循環器病研究センターの調理師長。京都の有名割烹料理店数店で修業した経験を基に、減塩・低カロリーをテーマにした本がベストセラーに。

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