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なす のレシピ一覧594品
あっさりしていて味にクセがないナスは、漬物や煮物、蒸し物にぴったり。油との相性が良いので、揚げ物や炒め物にしても美味しくいただけます。ナスは皮の紫色をそのままいかしたり、皮をむいて実の翡翠色を表に出したり、料理によって表情が変化するのもおもしろいところ。そんな、ナスが大活躍するレシピを紹介します。和の定番料理をはじめ、パスタやリゾットなどの洋風料理、マーボー茄子やナスのナムルなど、ナス料理のレシピ満載です。
なすのおすすめレシピ
パルメザンチーズをたっぷりふって香ばしく、うまみ豊かに仕上げます。なすを素揚げにしてからオーブン焼きにすると、甘みがグンと増しますよ。
2012/06/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
58
蒸しながらひき肉のうまみをなすにしみ込ませた、ヘルシーなおかず。フレッシュなトマトあんで。
2022/07/04
きょうの料理レシピ
57
塩水につけたなすは、アクが抜けて味も色もすっきり。うすい下味がついて、酢みそがよくなじみます。ちくわのうまみで食べごたえアップ。
2022/08/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
53
本来は、野菜の中に米とひき肉を詰めて煮込む料理ですが、米の代わりに豆腐を入れて、うまみを含ませます。
2010/09/01
きょうの料理レシピ
52
みずみずしいなすとコクのあるとうもろこし、タイプの違う甘みの競演！疲れた体にスーッとしみ入る、滋味深いスープです。
2021/06/29
きょうの料理レシピ
51
カレー味で炒め煮に。ひき肉と冷凍なすで、煮込み時間はあっという間。カレールーとめんつゆで味もばっちり！
2014/06/30
きょうの料理レシピ
50
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