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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5753品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
塩もみした白菜に、カリッと焼いた厚揚げを組み合わせた、あえ物感覚のサラダです。ガーリックオイルを使ったドレッシングでうまみをプラス。
2009/11/12
きょうの料理レシピ
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なすをゆでてさっぱり楽しむ和風サラダ。油っこくないので、なすのジューシーさが際立ちます。
2023/07/04
きょうの料理レシピ
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おもてなしにも使える、おしゃれな洋風料理です。一見“和”の食材である切り干し大根ですが、トマトと相性がよくてびっくり！豚肉とトマトのうまみがよくしみ込んで、意外なおいしさを発見できます。ロール状に巻いた豚肉は薄切りなのにボリュームが出て、柔らかい口当たりに。
2018/06/19
きょうの料理レシピ
290
ナムプラーの香りがポイントのさっぱりサラダです。春の野菜をたっぷりといただきましょう。
2003/04/15
きょうの料理レシピ
290
さっぱり塩味の具に、ピリ辛ソースをのせてレタスで包む。具はなんでもいいけど、枝豆ととうもろこしは外せません。
2002/08/07
きょうの料理レシピ
290
たっぷりのたまねぎをソースに！炒めて甘みを出したたまねぎと黒酢のやわらかい酸味が、肉のうまみを引き立てます。
2025/06/09
きょうの料理レシピ
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ブロッコリーをオーブントースターで焼くだけの手軽な一品です。素揚げ風のクリスピーな食感が楽しめます。
2025/02/03
きょうの料理レシピ
289
パパッとつくれるので、朝食にもおすすめ。加熱してもおいしいきゅうりの魅力を存分に楽しめます。
2019/07/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ご飯がトマトジュースを吸ってふくらむので、少量でも満腹感が得られます。うまみのポイントは、しらす干しともみのり。簡単でヘルシーな一品です。
2013/01/15
きょうの料理レシピ
289
パスタにたっぷりからんだトロトロのホワイトソースと、さけの塩けとねぎとさつまいもの甘みが絶妙のバランスです。
2011/11/15
きょうの料理レシピ
289
みずみずしいトマトに甘辛い牛肉をのせた一品。ひんやり＆アツアツのコンビネーションがたまりません！
2022/08/02
きょうの料理レシピ
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