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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5608品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
市販の炒めたまねぎを使えば、手間いらずでコク深い味に！器に盛ってからピザ用チーズを加え、余熱で溶かしても。
2024/12/18
きょうの料理レシピ
2
シンプルな炒め物がきのこの香りでグンと味わい深く。仕上げのしょうゆのかわりに塩少々で味つけをしても。
2024/11/18
きょうの料理レシピ
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バリバリ食感で口の中がにぎやかで楽しいこと（笑）。2種類のチーズを加えて味わい深く仕上げました。盛りつけは、家族を喜ばせたいからタワーに！料理は見た目も大事よね。
2024/07/17
きょうの料理レシピ
2
ほうれんそうは2段階に分けて切るとまな板が散らかりません。こっくりとした味わいがくせになる！
2024/02/27
きょうの料理レシピ
2
香港を訪れたとき、初めて食べた塩魚・鹹魚（ハムユイ/魚を塩漬けにして発酵させたもの）の独特のうまみと塩けに驚いたという吉田さん。今回はあじの干物で代用し、その塩けとうまみで野菜がモリモリ食べられる炒め物に仕上げました。
2023/12/19
きょうの料理レシピ
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2種の旬野菜をたっぷり使った具だくさんスープ。柔らかなキャベツは一口大、火の通りにくいにんじんは小さめに切るのがポイントです。
2023/04/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
2
ヤミーさんがつくるドレッシングのなかでも、いちばん好きなレシピだそう。カナダで親しまれている味つけをアレンジ!
2025/03/11
きょうの料理レシピ
1
生の新たまねぎに粉チーズドレッシングをからめ、温かいいり卵とあえてしんなりさせます。絶妙な食感とやさしい味わいが魅力。
2025/03/04
きょうの料理レシピ
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「余った野菜を冷凍してストックしておき、たっぷりつくって毎朝食べています」という脇さん。野菜のうまみが凝縮されて、体にしみわたるおいしさ。まさに「食べるスープ」です。
2025/02/11
きょうの料理レシピ
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