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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5738品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
大根をこんがり焼いた「ステーキ」は、しっかり下ゆでしてあるので最後までジューシー。ベーコンたっぷりのトマトソースでいただきましょう。
2015/02/10
きょうの料理レシピ
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ごま油と焼き豚のたれでパンチのある味に仕上げます。ごまの香ばしさがアクセントに。
2010/03/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ブロッコリーは大きめの房に分け、ボリュームを出します。鶏手羽先のコクの溶け出たあんをからめていただきます。
2011/11/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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シャキシャキレタスと濃厚な味わいのはまちが、新鮮な味。ほかの刺身でつくってもOKです。
2009/10/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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こんがり焼けたマヨネーズが、おいしいソース代わり。食べ応えもたっぷりの一品です。
2008/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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長芋は水分が多いので、すりおろすだけで程よいとろみのスープになります。角切り野菜の食感がポイント！
2013/09/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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唐辛子と柚（ゆず）の皮からつくられる爽やかな辛みの調味料が柚子こしょう。こんがり炒めたきゅうりに加え、メリハリのある味に仕上げます。
2013/07/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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クタクタに柔らかく煮込んだポロねぎに、レモンの酸味がきいたビネグレットソースがよく合います。
2004/12/21
きょうの料理レシピ
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ごぼうの野趣あふれる香りが、脂ののったぶりと相性抜群！相乗効果で無限にごぼうが食べられ、腸活にもよい「ぶりしゃぶ」です。
2026/02/24
きょうの料理レシピ
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フワフワ＆トロトロのスープ。食欲のない日やかぜのときにも重宝します。ねぎやしょうがを加えても。
2023/01/10
きょうの料理レシピ
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かぼちゃの甘みにチーズの酸味が好相性！電子レンジだけでできるのに、おもてなしにも活躍する一品です。
2022/10/11
きょうの料理レシピ
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油で炒めたなすとしめじにからし風味のみそがよくなじんだ、ほの温かいあえ物です。夏の冷たい小鉢とはひと味違うおいしさ。
2022/09/16
きょうの料理レシピ
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身近な野菜と厚揚げでつくる、新感覚のボリュームサラダ。からし酢みそとマヨネーズを合わせたドレッシングは、さっぱり・こくうま。
2022/06/17
きょうの料理レシピ
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春キャベツの下部1/3コを芯や軸ごと大きく切って、外葉も一緒にあさりのだしでトロトロに煮ます。にんにくオイルでコクもアップ！
2022/04/04
きょうの料理レシピ
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