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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5618品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
トマト缶やトマトソースは不要。サッとつくれるミートソースです。「焼き肉のたれ」のコクと、トマトケチャップの酸味が絶妙！ゴロッと大ぶりに切った野菜もおいしいごちそうです。
2025/08/27
きょうの料理レシピ
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トマトのうまみたっぷりの一品をご紹介。ほんのりエスニックな味わいは、ご飯にもパンにもよく合います。
2025/07/01
きょうの料理レシピ
155
ごま油をからめたら、いつものきゅうりがナムルに早変わり。青じその風味でさっぱり。
2022/05/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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厚手でしっかりふたの閉まる鍋を使い、あさりと肉のうまみ、しょうがとにんにくの香りを蒸気とともに、もやしに吸わせます。あさりの塩気がしっかりとあるので、たれは様子をみながら少しずつかけます。
2017/05/02
きょうの料理レシピ
155
かぼちゃの甘みを生かしたこっくり味の煮物です。ソテー用の厚めの豚肉をこんがり焼いて、うまみとコクを引き出します。
2017/10/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
155
トマトの角がなくなるくらいに加熱すると、うまみがギュッと凝縮。食べごたえのあるソースになります。シンプルに焼いたかじきがとっておきの一皿に。
2025/07/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
155
パリパリの水菜に熱い油をかけて混ぜると、しんなりとした新食感に！味つけは酢としょうゆでさっぱりと。ごま油のコクとじゃこの香ばしさが引き立つ一品です。
2010/08/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
155
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
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厚切りのトマトを焼くだけのフレッシュなトマトソースを、あじといっしょに召し上がれ。
2010/08/02
きょうの料理レシピ
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らっきょうの甘酢漬けは、実は炒め物にもぴったり。漬け汁を調味料として活用します。
2008/06/26
きょうの料理レシピ
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食べやすいサイズのミートボールとたっぷりのキャベツで食べごたえ◎！トマトとベーコンのうまみがミートボールにたっぷりからみます。
2023/12/05
きょうの料理レシピ
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定番の肉そぼろにさいの目形に切ったなすを加えた夏バージョン。ご飯にのせれば、一皿で栄養も満足感もバッチリ！仕上げに散らした青じそですっきりとした香りをプラスします。
2023/07/04
きょうの料理レシピ
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新たまねぎならではの甘さとリズミカルな食感を楽しむご飯。桜えびの風味がおいしさのかくし味に。
2022/02/28
きょうの料理レシピ
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パックから出した肉をそのままギュッと巻くだけという手軽さなのに、食べごたえは抜群。柔らかくゆで上がるので、お年寄りも食べやすいです。夕飯にはもちろん、お弁当にもぴったり。
2018/04/02
きょうの料理レシピ
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